Romig, zacht en frisgroen: deze zalm met couscous en spinazie is een bord vol comfort zonder dat het zwaar wordt. De couscous neemt de romige saus goed op, de spinazie slinkt tot een zachte laag en de zalm blijft sappig met een licht krokant randje. Alles samen in nog geen half uur op tafel, met smaken die doen denken aan een zonnige avond aan zee.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, zit er geen gewone melk of room in dit gerecht. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever iets lichters eet. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even proeven op het eind voor zout en citroen, en je hebt een maaltijd die net zo makkelijk als feestelijk voelt.
Preparación
Stap 1: Bereid de couscous
Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het daarna even staan met de deksel erop zodat de korrels het vocht goed opnemen. Roer los met een vork voor een luchtige structuur.
Stap 2: Bak de zalm
Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalmfilets op middelhoog vuur. Eerst op de huidkant tot die goudbruin en knapperig is, daarna kort aan de andere zijde. Haal ze uit de pan zodra ze net gaar zijn, zodat ze sappig blijven.
Stap 3: Maak de romige saus
Giet de plantaardige room op haverbasis in dezelfde pan en verwarm rustig. Voeg de spinazie toe en laat slinken terwijl je af en toe roert. Breng op smaak met zout en peper en laat de saus iets indikken.
Stap 4: Meng met de couscous
Schep de warme couscous door de saus tot alles goed gemengd is. De korrels nemen de romige smaak op en krijgen een zachte glans. Proef en voeg eventueel nog wat zout of citroensap toe.
Paso 5: Servir
Verdeel de romige couscous over de borden en leg de zalm erbovenop. Serveer direct zodat de zalm warm en mals blijft. Eventueel wat extra citroen ernaast voor een frisse toets.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 80 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 45 g
- 🍗 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat citroenrasp of verse dille toe aan de saus voor extra frisheid.
Serveer met een simpele groene salade of wat gegrilde groenten voor meer kleur.
Controleer op het etiket van de couscous en de plantaardige room of er geen melkbestanddelen in zitten.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Gebruik een vork om de couscous luchtig te houden en laat de zalm niet te lang bakken, dan blijft hij mooi sappig.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Lactosa Blog Leche de vaca
Búsqueda sin leche de vaca o sin lactosa en Amazon
Búsqueda inteligente, filtros prácticos y tres empujoncitos para empezar Primero, el...
Mayo
Blog Leche de vaca
Cottage cheese bij koemelk-intolerantie: mag het?
Twijfel je over cottage cheese bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat erin zit, waar je op let...
Mayo
Blog Lactosa
Síntomas de la intolerancia a la lactosa en los niños
Reconozca las señales y ayude a su hijo sin problemas de barriga Su hijo se queja después del yogur de...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Zalm met romige dille saus en aardappelen
Frisse zalm met romige dillesaus en kruimige aardappelen, zonder gewone melk en in 30 minuten...
Julio
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie en onderzoek: wat betekent het voor jou?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, gas en een opgeblazen buik? En wat kun je zelf...
Julio
Blog Leche de vaca Lactosa
Con intolerancia a la leche de vaca, ¿puedo soportar la mozzarella de búfala?
Elección inteligente y pruebas específicas sin problemas de estómago La mozzarella de búfala es suave, cremosa y adorada en pizza....
Hace