Zachte gnocchi met een romige saus vol gebakken champignons en een vleugje tijm: dit is comfortfood op z'n Italiaans. De geur van ui en knoflook vult de keuken terwijl de saus langzaam indikt tot een fluweelzachte laag om elke gnocchi heen. Het is een gerecht dat eruitziet alsof je er uren aan hebt besteed, maar in werkelijkheid staat het in een kwartier op tafel.
De romigheid komt niet van room, maar van plantaardige room op haverbasis. Zo blijft het gerecht volledig zonder koemelk en toch heerlijk vol van smaak. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en de bereiding is overzichtelijk: bakken, roeren, klaar.
Vorbereitung
Stap 1: Bak de champignons en ui
Verhit de olie in een ruime koekenpan. Voeg de in plakjes gesneden champignons en fijngesnipperde ui toe. Bak ze op middelhoog vuur tot de champignons goudbruin zijn en de ui glazig wordt. Roer af en toe zodat niets aanbakt.
Stap 2: Voeg knoflook en tijm toe
Pers de knoflook en voeg die samen met de tijm toe aan de pan. Bak kort mee, ongeveer een minuut, tot de geur vrijkomt. Let op dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt hij bitter.
Stap 3: Roer de plantaardige room erdoor
Schenk de oat cuisine in de pan en roer goed door. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Voeg de gnocchi toe
Doe de gnocchi direct in de saus en roer zodat alles bedekt is. Verwarm nog een paar minuten tot de gnocchi zacht en warm is. Als de saus te dik wordt, kun je een scheutje water toevoegen.
Stap 5: Serveer direct
Schep de romige gnocchi op borden en serveer meteen. Lekker met een frisse salade of wat extra gebakken champignons bovenop.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 150 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 52 g
- 💪 Eiweiß: 10 g
- 🥑 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 5 g
- 🧂 Salz: 1.0 g
- 🔥 Energie: 490 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een handje verse spinazie toe aan de saus voor extra kleur en groenten.
Serveer met een groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor een knapperige bite.
Controleer op het etiket dat de gnocchi geen ei of melk bevat, want dat verschilt per merk.
Reste können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Pflanzencreme leicht erwärmt werden.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de gnocchi niet stuk gaat en de saus mooi romig blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen
Cremiges, würziges Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen - einfach, pflanzlich und voll im Geschmack.
Juni
Blog Laktose
Butter bei Laktoseintoleranz: Ist sie erlaubt?
Unsicher wegen Butter bei Laktoseintoleranz? Erfahren Sie mehr über Laktose, Milcheiweiß und das Lesen von Etiketten...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Pasta mit Brokkoli und Zitrone
Cremige Pasta mit Brokkoli und Zitrone: ein frisches, mildes und pflanzliches Wohlfühlessen, das in 20 Minuten fertig ist.
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit cremigem Couscous und Spinat
Cremiges Couscous mit Spinat und saftigem Lachs, ganz ohne Sahne. Leicht, schnell und voller Geschmack.
Juni
Blog Kuhmilch
Feta bei Kuhmilchunverträglichkeit: essen oder lieber lassen?
Hast du Bedenken wegen Feta, wenn du eine Kuhmilchunverträglichkeit hast? Entdecke den Unterschied zu Weißkäse, lerne, Etiketten zu lesen...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Chili mit Bohnen und Paprika
Schnelles vegetarisches Chili mit Bohnen und Paprika. Würziges, cremiges und kuhmilchfreies Komfortessen für jeden Tag.
Juni