Dampend, kruidig en zacht romig: deze vegetarische chili met bonen en paprika vult de keuken met een warme geur en een vleugje pit. De bonen zorgen voor stevigheid, de paprika voor frisheid en de tomaten brengen alles samen tot een smeuïge stoof die je zo uit de pan wilt lepelen. Een gerecht dat voelt als comfortfood, maar zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten, is deze chili handig als je koemelk wilt vermijden. Er komt geen room of kaas aan te pas, maar toch blijft hij vol van smaak en lekker romig. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de bonen en tomaten even op toevoegingen als je gevoelig bent voor lactose of andere ingrediënten.
Vorbereitung
Stap 1: Ui en knoflook fruiten
Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit ze tot ze glazig en geurig zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Paprika toevoegen
Snijd de paprika in stukjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de paprika iets zachter wordt maar nog wat bite heeft. Houd het vuur niet te hoog zodat de groenten niet verbranden.
Stap 3: Bonen en tomaten erbij
Voeg de uitgelekte kidneybonen en de tomatenblokjes toe. Strooi het paprikapoeder en de komijn erover en roer goed door zodat de smaken zich mengen. Laat het geheel rustig pruttelen.
Stap 4: Laten indikken
Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot de saus iets indikt en de smaken goed zijn ingetrokken. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 140 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 55 g
- 💪 Eiweiß: 17 g
- 🥑 Fett: 8 g
- 🌾 Fasern: 9 g
- 🧂 Salz: 1.0 g
- 🔥 Energie: 500 kcal
Tipps & Etikett
Voeg maïs toe voor extra zoetheid of een handje gerookt paprikapoeder voor meer diepte.
Serveer met nacho's, rijst of warme tortilla's voor een complete maaltijd.
Let bij bonen en tomaten op toevoegingen zoals suiker of melkbestanddelen; kies pure varianten.
Bewaar restjes tot drie dagen afgedekt in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om regelmatig te roeren zodat niets aan de bodem blijft plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Laktoseintoleranz und Forschung: Was bedeutet das für dich?
In gewone taal: wat onderzoeken over lactose-intolerantie en lactosevrij eten laten zien, en hoe je...
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Zitronen-Couscous und Gurke
Leichter Lachs mit Zitronen-Couscous und Gurke: frisch, schnell und ohne Kuhmilch – fertig in 20 Minuten.
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Nudeln mit Aubergine und Tomate
Weiche, cremige Pasta mit Aubergine und Tomate. Einfach, pflanzlich und in 25 Minuten zubereitet.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarischer Auflauf mit Kartoffeln und Lauch
Cremiger Auflauf mit Kartoffeln und Lauch – rein pflanzlich und ganz einfach aus dem Ofen. Zart, sättigend und...
Juli
Blog Kuhmilch
Last van buikpijn rechts onder? Dit zegt koemelk-intolerantie
Buikpijn rechts onder en denk je aan koemelk-intolerantie? Lees hoe je rustig kunt testen, welke...
Okt.
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit in Studien: Was kann man zu Hause dagegen tun?
Koemelk-intolerantie, PDS en lactose: hoe hangen ze samen, wat laten onderzoeken zien en wat kun...
Aug.