Cremige Nudeln mit Zitrone und Spinat

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Breng een ruime pan gezouten water aan de kook en kook de pasta tot beetgaar. Bewaar een kopje van het kookvocht voordat je afgiet. Zo kun je straks de saus mooi afstellen.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten

Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dat maakt de smaak bitter.

Stap 3: Romige saus maken

Schenk de oat cuisine in de pan en roer rustig door. Laat het kort pruttelen tot de saus iets indikt. Voeg dan de citroenrasp en het sap toe en proef of de balans goed is tussen romig en fris.

Stap 4: Spinazie toevoegen

Voeg de spinazie hand voor hand toe en laat slinken in de warme saus. Roer goed zodat alles gelijkmatig mengt. De saus mag zachtgroen en glanzend worden.

Schritt 5: Nudeln vermengen und servieren

Schep de pasta bij de saus en meng goed. Voeg een scheutje kookvocht toe als de saus te dik is. Serveer direct met wat extra citroenrasp bovenop voor een frisse toets.