De geur van gebakken rijst, knapperige groenten en goudbruine tofu vult de keuken in een paar minuten. Deze nasi is fris, hartig en licht kruidig tegelijk. De tofu krijgt een lekker korstje, de groenten blijven beetgaar en de rijst neemt precies genoeg saus op om alles samen te brengen tot een warme, kleurrijke kom vol comfort.
Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten, is dit gerecht vanzelf zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en de bereiding is overzichtelijk. Even wokken, roeren en klaar. Zo staat er binnen twintig minuten een voedzame maaltijd op tafel.
Bereiding
Stap 1: Bak de tofu
Snijd de tofu in blokjes en dep ze droog. Verhit de olie in de wok en bak de tofu op middelhoog vuur tot de blokjes goudbruin en stevig zijn. Niet te snel roeren, zodat ze een korstje krijgen.
Stap 2: Voeg de groenten toe
Doe de roerbakgroenten bij de tofu en bak ze een paar minuten mee tot ze beetgaar zijn. Roer regelmatig zodat niets aanbrandt en de groenten mooi glanzen.
Stap 3: Voeg rijst en saus toe
Voeg de gekookte rijst toe samen met de sojasaus. Schep alles goed om zodat de smaken zich verdelen. Laat het geheel nog een paar minuten bakken tot de rijst licht knapperig wordt.
Stap 4: Breng op smaak
Proef en voeg naar wens wat zout en peper toe. Serveer direct, terwijl de nasi nog warm en geurig is.
Voedingswaarden per persoon
- 🥦 Groenten: 120 g
- 🍚 Koolhydraten: 55 g
- 💪 Eiwit: 18 g
- 🥑 Vet: 8 g
- 🌾 Vezels: 8 g
- 🧂 Zout: 1.3 g
- 🔥 Energie: 500 kcal
Tips & etiket
Voeg wat gebakken uitjes of sesamzaad toe voor extra crunch en smaak.
Serveer met een partje limoen of wat verse koriander voor een frisse toets.
Let bij tofu en sojasaus op toevoegingen; kies varianten zonder melkbestanddelen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de wok met een scheutje water.
Gebruik koude, gekookte rijst van de dag ervoor voor de beste structuur en minder plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Je leestip voor nu
Blog Koemelk
Hoe test je of je wel of niet goed tegen koemelk kan?
Een praktische gids met heldere stappen, zonder gedoe Buikpijn na melk, onrust na yoghurt of...
aug
Blog Lactose
Ricotta en lactose-intolerantie: wat kan wél?
Ricotta en lactose-intolerantie: hoeveel lactose zit erin, wat kun je soms wél eten en welke...
mei
Blog Koemelk Lactose
Opgeblazen gevoel: wat is het en wat kun je doen
Het overkomt je na de lunch, of juist ’s avonds op de bank: dat volle,...
sep
Blog Lactose
Kaassaus en lactose-intolerantie: wat kan wél?
Wat betekent lactose-intolerantie voor kaassaus? Lees hoe je etiketten leest, porties test en welke alternatieven...
jul
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Gnocchi met romige broccoli en citroen
Frisse, romige gnocchi met broccoli en citroen. Makkelijk, plantaardig en klaar in 20 minuten.
jun
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Gnocchi met romige spinazie en champignons
Romige gnocchi met spinazie en champignons, vol smaak en zonder gewone room. Klaar in 20...
jun