Fris, zonnig en snel: deze kip met citroen en groene asperges ruikt naar voorjaar en smaakt naar buiten eten met je jas nog aan. De kip krijgt een goudbruin korstje, de asperges blijven knapperig en de citroen maakt het allemaal levendig. Een gerecht dat licht aanvoelt maar toch goed vult, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijden.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past het makkelijk in een koemelkvrije keuken. De smaken blijven puur en fris, en met plantaardige margarine of olie zit je goed. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket checkt van de kruiden of marinade die je gebruikt.
Bereiding
Stap 1: Kip bakken
Snijd de kipfilet in stukken en verhit de olie in een koekenpan. Bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Asperges toevoegen
Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges en voeg ze toe aan de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten mee tot ze felgroen en beetgaar zijn. Niet te lang, dan blijven ze lekker knapperig.
Stap 3: Citroen erbij
Pers de citroen boven de pan uit en roer alles goed door. De citroen maakt de kip fris en haalt de smaken op. Laat het geheel nog een minuutje pruttelen zodat het sap iets inkookt.
Stap 4: Op smaak brengen
Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Proef even en voeg eventueel nog wat extra citroensap toe als je van fris houdt.
Stap 5: Serveren
Schep de kip en asperges direct op borden. Serveer warm, eventueel met aardappeltjes of een stukje brood om het citroensap op te vangen.
Voedingswaarden per persoon
- 🥦 Groenten: 80 g
- 🍚 Koolhydraten: 30 g
- 🍗 Eiwit: 26 g
- 🥑 Vet: 10 g
- 🌾 Vezels: 3 g
- 🧂 Zout: 1.0 g
- 🔥 Energie: 480 kcal
Tips & etiket
Voeg wat verse tijm of rozemarijn toe voor een kruidige twist.
Lekker met geroosterde aardappeltjes of een frisse couscoussalade.
Controleer kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen, die zitten er soms onverwacht in.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de pan met een scheutje water.
Snijd de asperges schuin af, dat bakt mooier en ziet er net wat chiquer uit op het bord.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Je leestip voor nu
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Vegetarische traybake met aardappel en groente
Makkelijke vegetarische traybake met aardappel en groente. Alles tegelijk in de oven, zonder koemelk, vol...
mei
Blog Lactose
Knoflooksaus bij lactose-intolerantie: mag het?
Knoflooksaus en lactose-intolerantie: uitleg over lactose, etiketten lezen, porties testen en praktische alternatieven voor thuis...
jul
Blog Koemelk
Koemelk-intolerantie bij visite en op bezoek: zo lukt het samen
Koemelk-intolerantie op visite? Met simpele koemelkvrije opties, etikettencheck en duidelijke afspraken houd je verjaardagen en...
jul
Blog Koemelk
Koemelk-intolerantie en je omgeving: simpel en gezellig houden aan de buurttafel
Praktische tips voor koemelkvrij eten aan buurttafel of potluck. Simpele menu’s, duidelijke afspraken, etiketcheck en...
jul
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten
Zalm pasta met dille en citroen
Frisse, romige zalmpasta met dille en citroen. Makkelijk te maken en helemaal zonder gewone room.
jul
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten
Zalm met romige spinazie saus en aardappelen
Smeuïge zalm met spinaziesaus en aardappelen, makkelijk koemelkvrij en klaar in 30 minuten.
mei