Zachte pasta met stukjes kip en zoete paprika, omhuld door een romige saus die net genoeg pit heeft om spannend te blijven. De geur van gebakken ui en knoflook vult de keuken en de saus glanst mooi om elke sliert pasta. Dit is zo'n gerecht dat je zonder nadenken nog een keer opschept, gewoon omdat het zo lekker en geruststellend is.
Fijn aan deze pasta is dat hij zonder gewone room of kaas wordt gemaakt. De plantaardige room op haverbasis zorgt voor die volle, romige textuur zonder koemelk. Alles komt uit de supermarkt en staat binnen twintig minuten op tafel. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt, zolang je even het etiket checkt van de room die je gebruikt.
Bereiding
Stap 1: Pasta koken
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Kip bakken
Snijd de kipfilet in stukjes en verhit olie in een koekenpan. Bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Niet te hard bakken, anders wordt de kip droog.
Stap 3: Ui en knoflook fruiten
Voeg de fijngesneden ui en geperste knoflook toe aan de kip. Bak tot de ui glazig is en de geur van knoflook vrijkomt. Roer regelmatig zodat niets aanbrandt.
Stap 4: Paprika toevoegen
Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de paprika iets zachter wordt maar nog wat bite heeft.
Stap 5: Saus maken en mengen
Schenk de oat cuisine erbij en roer tot een romige saus ontstaat. Laat kort indikken op laag vuur. Meng de pasta erdoor en voeg eventueel wat kookvocht toe voor extra smeuïgheid. Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden per persoon
- 🥦 Groenten: 90 g
- 🍝 Koolhydraten: 52 g
- 🍗 Eiwit: 25 g
- 🥑 Vet: 12 g
- 🌾 Vezels: 4 g
- 🧂 Zout: 1.1 g
- 🔥 Energie: 540 kcal
Tips & etiket
Voeg wat chilivlokken toe voor extra pit, of een snuf gerookt paprikapoeder voor diepte.
Serveer met een frisse groene salade of wat rucola bovenop voor contrast.
Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; check het etiket van de oat cuisine.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.
Snijd de kip en groenten vooraf zodat het koken soepel verloopt en niets aanbrandt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Je leestip voor nu
Blog Koemelk
Aioli kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Aioli en koemelk-intolerantie: leer etiketten lezen, verschillen met knoflooksaus zien en aioli stap voor stap...
mei
Blog Koemelk
Koemelk-intolerantie op werk en thuis: praktische tips
Praktische tips voor koemelk-intolerantie op werk en thuis. Met simpele menu’s, etikettencheck en gastvrije alternatieven...
aug
Blog Koemelk
Crème kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over crème fraîche bij koemelk-intolerantie? Ontdek hoe het zit met lactose, melkeiwitten, etiketten...
mei
Blog Lactose
Gelato bij lactose-intolerantie: mag het?
Wat betekent gelato bij lactose-intolerantie? Lees hoe je etiketten checkt en welke soorten ijs vaak...
jun
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Vegetarische chili met bonen en paprika
Kruidige vegetarische chili met bonen en paprika. Makkelijk, vullend en volledig zonder koemelk.
jun
Blog Koemelk
Koemelk-intolerantie, rijping en lactose in kaas: wat weten we nu?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, rijping en lactose in kaas? Een nuchter overzicht met grenzen...
aug