Tagliatelle con funghi e crema all'aglio

Preparazione

Fase 1: cottura della pasta

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua con un po' di sale e cuocere le tagliatelle al dente secondo le indicazioni della confezione. Scolare e tenere da parte un goccio di liquido di cottura.

Fase 2: Soffriggere cipolla e aglio

Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere finché la cipolla non è traslucida. Mescolare di tanto in tanto per evitare che l'aglio si bruci.

Fase 3: friggere i funghi

Aggiungere le fette di funghi alla padella e soffriggere delicatamente fino a quando non saranno dorate e ristrette. Lasciare evaporare il liquido per concentrare il sapore.

Fase 4: preparazione della salsa

Mescolare la cucina d'avena e il timo ai funghi. Lasciare sobbollire dolcemente la salsa finché non si addensa leggermente. Se necessario, aggiungere un goccio di liquido di cottura se la salsa diventa troppo densa.

Fase 5: Condire e servire

Condire la salsa con sale e pepe. Mescolare le tagliatelle al sugo fino a quando non saranno ben ricoperte. Servire immediatamente, magari con del timo o del prezzemolo fresco in più.