Caldo, croccante e pieno di fumi profumati del wok: questo pollo agli anacardi è ricco di verdure colorate e di una salsa leggera e saporita. Gli anacardi danno un bel morso e il pollo rimane tenero grazie al wok veloce. È uno di quei piatti che si portano in tavola in un attimo, ma che danno la sensazione di averci messo impegno.
Poiché non si usano né panna né formaggio, si adatta bene a una cucina priva di latte vaccino. Tutto viene dal supermercato e serve solo una padella. È utile se si preferisce evitare il latte vaccino o se si ha una giornata senza lattosio. Fate attenzione alla salsa di soia: alcune marche possono contenere tracce di latte. Infine, assaggiate il sale e l'acido, che completano il tutto.
Preparazione
Fase 1: friggere il pollo
Tagliare il petto di pollo a pezzi e scaldare l'olio in un wok. Friggere il pollo a fuoco medio-alto finché i pezzi non sono dorati e cotti. Mescolare spesso per evitare che si brucino.
Fase 2: Aggiunta di verdure
Aggiungere i broccoli in piccole cimette e il peperone tagliato a strisce. Cuocere per 5-7 minuti fino a quando le verdure sono al dente. Mantenere il fuoco alto in modo che tutto rimanga bello e croccante.
Fase 3: Tostatura degli anacardi
Mettete da parte il pollo e le verdure e aggiungete gli anacardi nella padella. Tostateli brevemente con la padella fino a quando non diventano marrone chiaro e fragranti. Fate attenzione a non bruciarli.
Fase 4: Aggiunta della salsa
Versare la salsa di soia e mescolare bene. Lasciate sobbollire per un altro minuto circa in modo che i sapori si mescolino e la salsa si addensi leggermente.
Fase 5: Servire
Assaggiare e condire con sale e pepe. Servire immediatamente, preferibilmente con riso o noodles. Gli anacardi rimarranno belli croccanti.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 90 g
- 🍚 Carboidrati: 48 g
- 🍗 Proteine: 27 g
- 🥜 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.2 g
- 🔥 Energia: 540 kcal
Suggerimenti ed etichette
Aggiungere semi di sesamo per una maggiore croccantezza o un pizzico di succo di lime per una maggiore freschezza.
Servite con riso jasmine o noodles e, se vi piace, con del coriandolo fresco.
Utilizzare una salsa di soia senza tracce di latte; controllare l'etichetta di marche come Kikkoman o AH house brand.
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldarli delicatamente nel wok o nel microonde.
Tagliare tutte le verdure in anticipo per non avere fretta durante la cottura al wok; in questo modo tutto rimane croccante.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Il Camembert in caso di intolleranza al latte vaccino: si può mangiare?
Il Camembert in caso di intolleranza al latte vaccino: spiegazioni sul lattosio, sulle proteine del latte, su come leggere le etichette, su come provare piccole porzioni e sui prodotti senza latte vaccino...
Maggio
Blog Latte vaccino
Cacao in polvere in caso di intolleranza al latte vaccino: si può consumare?
Cosa si deve sapere sul cacao in polvere in caso di intolleranza al latte vaccino? Spiegazioni sul cacao, come leggere le etichette e consigli pratici...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Fagottino di pollo con peperoni e riso
Veloce piatto di fajita di pollo con peperoni e riso. Piccante, cremoso e senza latte vaccino. Entro 25...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo con salsa cremosa al curry e riso al cavolfiore
Pollo veloce con salsa cremosa al curry e riso al cavolfiore. Senza latte vaccino, saporito e leggero allo stesso tempo.
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta al pesto cremosa con pomodorini
Pasta al pesto veloce e cremosa con pomodorini, senza panna né formaggio. Fresca, delicata e pronta...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Ciotola di pollo al mango con riso e lime
Piatto fresco di pollo al mango con riso, lime e cetrioli. Veloce da preparare, pieno di sapore e senza...
Maggio