Kip cashew roerbak met groenten

Warm, knapperig en vol geurige wokdampen: deze kip cashew roerbak zit boordevol kleurige groenten en een lichte, hartige saus. De cashewnoten geven een fijne bite en de kip blijft mals door het snelle wokken. Het is zo'n gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet, maar dat toch voelt alsof je er moeite voor hebt gedaan.

Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past het goed bij een koemelkvrije keuken. Alles komt gewoon uit de supermarkt en je hebt maar één pan nodig. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let even op de sojasaus: sommige merken kunnen melksporen bevatten. Proef tot slot op zout en zuur, dat maakt het echt af.

Cuisine asiatique

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Wok

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de filet de poulet
200 g broccoli
1 stuk paprika
100 g cashewnoten
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Cuisson du poulet

Snijd de kipfilet in stukjes en verhit de olie in een wok. Bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanzetten.

Stap 2: Groenten toevoegen

Voeg de broccoli in kleine roosjes toe en de in reepjes gesneden paprika. Wok 5 tot 7 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Houd het vuur hoog zodat alles lekker knapperig blijft.

Stap 3: Cashewnoten roosteren

Schuif de kip en groenten even opzij en voeg de cashewnoten toe aan de pan. Rooster ze kort mee tot ze lichtbruin en geurig zijn. Pas op dat ze niet verbranden.

Étape 4 : Ajout de la sauce

Giet de sojasaus erbij en roer alles goed door. Laat het geheel nog een minuutje pruttelen zodat de smaken zich mengen en de saus iets indikt.

Étape 5 : Service

Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst met rijst of noedels. De cashews blijven dan lekker knapperig.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 90 g
🍚 Glucides : 48 g
🍗 Protéines : 27 g
🥜 La graisse : 12 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.2 g
🔥 L'énergie : 540 kcal

Conseils et étiquette

Voeg sesamzaad toe voor extra crunch of een scheutje limoensap voor frisheid.

Serveer met jasmijnrijst of noedels en wat verse koriander als je daarvan houdt.

Gebruik een sojasaus zonder melksporen; check het etiket van merken als Kikkoman of AH huismerk.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de wok of magnetron.

Snijd alle groenten vooraf zodat je tijdens het wokken niet hoeft te haasten; dat houdt alles knapperig.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Persoon met opgeblazen buik na een bord pasta aan een lichte keukentafel

Blog Lactose

Last van opgeblazen na pasta? Dit zegt lactose-intolerantie

Opgeblazen na pasta? Ontdek welke rol lactose, saus en portiegrootte kunnen spelen en hoe je...

06
Oct

Assiette de saumon, de quinoa au citron et d'épinards cuits, dans un cadre épuré

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Saumon au quinoa au citron et aux épinards

Saumon léger accompagné de quinoa au citron et d'épinards : un plat frais, nourrissant et sans lait de vache. Facile et rapide à préparer.

12
Juil

Poulet à la sauce crémeuse aux champignons et purée de pommes de terre

Poulet à la crème aux champignons et purée de pommes de terre, sans crème classique mais avec une crème végétale.

10
Juin

Personne, la main posée sur le ventre, à côté d'un verre de lait, assise à une table de cuisine claire

Blog Lait de vache

Ingrédients