Kip cashew roerbak met groenten

Warm, knapperig en vol geurige wokdampen: deze kip cashew roerbak zit boordevol kleurige groenten en een lichte, hartige saus. De cashewnoten geven een fijne bite en de kip blijft mals door het snelle wokken. Het is zo'n gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet, maar dat toch voelt alsof je er moeite voor hebt gedaan.

Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past het goed bij een koemelkvrije keuken. Alles komt gewoon uit de supermarkt en je hebt maar één pan nodig. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let even op de sojasaus: sommige merken kunnen melksporen bevatten. Proef tot slot op zout en zuur, dat maakt het echt af.

Cuisine Aziatisch

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Wok

Portions

personnes

Ingrédients

300 g kipfilet
200 g broccoli
1 stuk paprika
100 g cashewnoten
2 el sojasaus
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Kip bakken

Snijd de kipfilet in stukjes en verhit de olie in een wok. Bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanzetten.

Stap 2: Groenten toevoegen

Voeg de broccoli in kleine roosjes toe en de in reepjes gesneden paprika. Wok 5 tot 7 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Houd het vuur hoog zodat alles lekker knapperig blijft.

Stap 3: Cashewnoten roosteren

Schuif de kip en groenten even opzij en voeg de cashewnoten toe aan de pan. Rooster ze kort mee tot ze lichtbruin en geurig zijn. Pas op dat ze niet verbranden.

Étape 4 : Ajout de la sauce

Giet de sojasaus erbij en roer alles goed door. Laat het geheel nog een minuutje pruttelen zodat de smaken zich mengen en de saus iets indikt.

Étape 5 : Service

Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst met rijst of noedels. De cashews blijven dan lekker knapperig.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 90 g
🍚 Glucides : 48 g
🍗 Protéines : 27 g
🥜 La graisse : 12 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.2 g
🔥 L'énergie : 540 kcal

Conseils et étiquette

Voeg sesamzaad toe voor extra crunch of een scheutje limoensap voor frisheid.

Serveer met jasmijnrijst of noedels en wat verse koriander als je daarvan houdt.

Gebruik een sojasaus zonder melksporen; check het etiket van merken als Kikkoman of AH huismerk.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de wok of magnetron.

Snijd alle groenten vooraf zodat je tijdens het wokken niet hoeft te haasten; dat houdt alles knapperig.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Pâtes avec sauce crémeuse au paprika et poulet haché dans un bol

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Pâtes à la sauce crémeuse au paprika et au poulet haché

Des pâtes crémeuses avec une sauce au paprika doux et du poulet haché, sans crème ni fromage. En 20 minutes...

28
Mai

Keukentafel met bakje aioli en iemand die sauzen vergelijkt voor lactose-intolerantie

Blog Lactose

Aioli en lactose-intolerantie: wat kan wél?

Aioli en lactose-intolerantie: hoe lees je het etiket, welke varianten zijn lactosevrij en welke praktische...

21
Mai

Pâtes crémeuses au poulet et aux poivrons dans une sauce légère

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Ingrédients