Come si verifica se si è in grado di gestire il latte vaccino?

Una guida pratica con passi chiari, senza problemi

Dolore addominale dopo il latte, irrequietezza dopo lo yogurt o gonfiore dopo il formaggio. Può essere dovuto a lattosio mentire, ma anche di proteine del latte o anche a allergia al latte vaccino. In questo blog, vi verrà illustrato un approccio semplice e sicuro per test mirati a casa cosa sta succedendo a te.

Nota: questa guida è informativa. Non sono un medico e non fornisco consigli medici. In caso di sintomi gravi o di dubbi, consultare il proprio medico o dietologo.

Prima di tutto: cosa volete testare esattamente?

Intolleranza al lattosio: reazione allo zucchero del latte

Nell'intolleranza al lattosio, il problema risiede nella lattosio lattosio. Il corpo non produce abbastanza lattasi per tagliare nettamente lo zucchero, lasciando il lattosio non digerito nell'intestino. Questo spesso dà gas, crampi, pancia gonfia e a volte diarrea. I reclami non sempre arrivano immediatamente, a volte solo dopo ore o addirittura un giorno. Se volete leggere le nozioni di base a vostro piacimento, consultate il sito Che cos'è l'intolleranza al lattosio e la spiegazione dell'enzima in Cosa fa la lattasi.

Intolleranza al latte vaccino: sensibilità alle proteine del latte

Con l'intolleranza al latte vaccino, non si reagisce allo zucchero, ma alla proteine del latte come caseina e siero di latte. Non si tratta di un'allergia, ma di una reazione di sensibilità che può avere una portata più ampia: oltre ai disturbi addominali, ad esempio, si vedono affaticamento, cefalea, disturbi della pelle o calo della concentrazione. Anche in questo caso, i reclami possono subire ritardi. Ulteriori informazioni sono disponibili in Cos'è l'intolleranza al latte vaccino.

Allergia al latte vaccino: reazione immunitaria, in realtà qualcos'altro

L'allergia al latte vaccino fa risposta immunitaria alle proteine del latte e può progredire in modo rapido e violento. Questo la rende completamente diversa dall'intolleranza. Con un'allergia, evitare rigorosamente necessario e di ascoltare la diagnostica attraverso il proprio fornitore di servizi sanitari. È possibile leggere la distinzione completa in Qual è la differenza tra allergia al latte vaccino e intolleranza al latte vaccino?.

Preparazione: prima il riposo

Iniziare con un periodo di riposo. Evitare latte vaccino e lattosio alla pancia e al corpo tranquillo sentire. Alcune linee guida indicano un periodo breve, come Da 24 a 48 ore, altri lavorano con due settimane. All'epoca, io stesso ho scelto due mesi completamente privi di latte vaccino e lattosio. Scegliete alcuni realizzabile sentono e detengono già un diario alimentare a.

Nota bene: non sono un medico e non fornisco consigli medici. Tutto ciò che leggete si basa sulla mia esperienza personale e sulle ricerche effettuate. Avete dubbi? In tal caso, rivolgetevi sempre a un medico o a uno specialista.

Cosa serve per il test

Per un test casalingo pulito sono necessari (oltre a molta pazienza) solo pochi elementi. L'obiettivo: testare una variabile alla volta e registrare chiaramente ciò che accade. L'elenco che segue vi aiuterà a mantenerlo semplice e affidabile.

• Diario alimentare: un taccuino o un'applicazione in cui annotare l'ora, la porzione e i sintomi. Scrivete anche come vi sentite il giorno dopo.
• Prodotto con lattosio ma senza proteine del latte vaccino: latte di capra o di pecora, lo yogurt che se ne ricava o un piccolo pezzo di formaggio giovane di capra o di pecora. In questo modo si esegue il test del lattosio in modo mirato. Si noti che un piccolo gruppo reagisce anche al latte di capra o di pecora. Prendete nota di questo aspetto, se si tratta di un problema.
• Prodotto con proteine del latte vaccino ma senza lattosio: latte vaccino senza lattosio o yogurt senza lattosio. Con questi ultimi si esegue un test specifico per le proteine del latte.
• Alternative a base vegetale: avena, soia, mandorle o riso per i giorni di riposo e come base sicura tra un test e l'altro.
• Conoscenza dell'etichetta: Sapere dove si può nascondere il latte. Riferimento pratico: Controllare l'elenco degli ingredienti.

Nota pratica: alcune persone rispondono anche a proteine di capra o pecora. Non è la stessa cosa delle proteine del latte vaccino, ma può causare sintomi. Pertanto, fate un test graduale e annotate tutto.

Test A: il lattosio è il vostro fattore scatenante?

Iniziate con un test mirato e semplice: analizzate solo il lattosio, evitando così le proteine del latte vaccino. In questo modo, il risultato rimane chiaro.

Dopo il periodo di riposo, assumere una piccola porzione con lattosio ma senza proteine del latte vaccino, per esempio un bicchiere di latte di capra, che yogurt di pecora o un piccolo pezzo di formaggio di capra giovane. Mantenere il resto della dieta uguale quel giorno e non aggiungere altri test sui latticini.

Annotate nel vostro diario alimentare l'ora e la porzione, e osservate la vostra sensazione intestinale, l'energia e le feci per le 48 ore. Se si avverte un evidente disagio addominale, è più probabile che sia indice di lattosio come colpevole. Se i sintomi persistono, ripetere il test con una piccola porzione simile in un altro giorno, se necessario, oppure passare al test B dopo un periodo di riposo.

Riposo e valutazione

Lasciate che il vostro stomaco si calmi prima di fare altri test. Annotare sul diario ciò che si è mangiato e bevuto, la porzione e l'ora, e descrivere eventuali sintomi fino al giorno successivo. Stimare la gravità su una scala da 0 a 10 e la durata dei sintomi.

Se la reazione è evidente, programmate un altro test solo quando sarete di nuovo liberi da sintomi. Se la situazione rimane tranquilla, passate alla fase successiva.

Test B: le proteine del latte sono il vostro fattore scatenante?

Con questo passo si vede se si risponde al proteine del latte vaccino. Scegliete un latte vaccino senza lattosio o uno yogurt senza lattosio. Questi prodotti contengono ancora le proteine del latte ma non il lattosio, per cui si testa una variabile in modo mirato.

Prendete una piccola porzione e mantenete il resto della vostra dieta il più possibile uguale quel giorno. Annotate l'ora e la quantità e osservate la pancia, l'energia e le feci fino al giorno successivo. Se i sintomi si manifestano quando il lattosio è stato rimosso, è più probabile che si tratti di una sensibilità alle proteine del latte.

Ecco come leggere i risultati

Risultato 1: reclami nel test A, non nel test B

Se i sintomi si manifestano dopo il test A e non dopo il test B, si tratta piuttosto di un'intolleranza al lattosio. In questo caso la reazione è principalmente allo zucchero del latte. In pratica, spesso si può andare avanti con latticini privi di lattosio e, se opportuno, con un integratore di lattasi durante un pasto contenente lattosio. Se volete sapere come usarli in modo intelligente, leggete: Cosa sono le pillole per l'intolleranza al lattosio.

Risultato 2: reclami nel test B, non nel test A

Se solo i prodotti con proteine del latte danno disturbi, mentre il lattosio non sembra essere un problema, è più probabile che si tratti di un'intolleranza al latte vaccino. I latticini senza lattosio di solito non aiutano, poiché le proteine del latte rimangono presenti. Concentratevi su scelte prive di latte vaccino, ad esempio alternative a base vegetale, e aumentate lentamente per trovare la vostra tolleranza.

Risultato 3: reclami in entrambi i test

Se la reazione avviene in entrambi i momenti, è possibile che siano coinvolti sia il lattosio che le proteine del latte o che la porzione fosse semplicemente troppo grande. Riducete la quantità e ripetete il test in un altro giorno, con lo stesso schema alimentare. Se i sintomi rimangono evidenti, consultate il vostro medico o dietologo per i passi successivi.

Risultato 4: nessun reclamo

Se non avete sintomi in entrambi i test, è possibile che il latte non sia il vostro fattore scatenante o che la vostra soglia sia più alta di quanto pensavate. Costruite con attenzione piccole porzioni e annotate ciò che mangiate e come vi sentite. In questo modo, scoprirete passo dopo passo cosa funziona per voi in modo rilassato.

Errori comuni durante i test

1. Testate una variabile alla voltaMantenete il vostro test il più pulito possibile. Cambiate solo una cosa alla volta e lasciate invariati il resto della dieta, le porzioni e il ritmo quotidiano. In questo modo saprete con certezza se la differenza è dovuta al lattosio o alle proteine del latte ed eviterete di confondere i segnali.
2. Attenzione alle dimensioni delle porzioni: Iniziate con poco e aumentate lentamente. Iniziate con un sorso, mezzo bicchiere o una piccola porzione, vedete come reagisce il vostro corpo e aumentate solo in seguito. Porzioni troppo abbondanti creano rapidamente rumore, rendendo difficile capire quale sia la vostra soglia reale.
3. Non eseguire il test se si è malati o se non si è in equilibrio.: In caso di febbre, influenza intestinale, stress o mancanza di sonno, l'intestino reagisce in modo più sensibile del solito. Aspettate di essere in forma e che il vostro stomaco sia di nuovo calmo. Allora potrete giudicare i vostri risultati in modo più onesto.
4. Non dimenticate i latticini nascostiUn test pulito fallisce se gli ingredienti del latte si intrufolano nei vostri pasti. Leggete quindi ogni etichetta e fate attenzione a parole come latte in polvere, siero di latte in polvere, panna e formaggio in polvere. Pratico: utilizzate questa guida per controllare le etichette: Controllare l'elenco degli ingredienti
5. Non utilizzare formaggi stagionati per testare il lattosio.I formaggi vecchi e duri contengono naturalmente poco lattosio a causa della maturazione. Ottimi da mangiare, meno adatti come cartina di tornasole per il lattosio. Se volete conoscere la presenza di lattosio nei diversi formaggi, consultate qui: Quali sono i formaggi ad alto o basso contenuto di lattosio?

Cosa fare con il risultato

Se si adatta maggiormente all'intolleranza al lattosio

Per l'uso quotidiano, scegliete le varietà senza lattosio di latte, yogurt, panna e latte al cioccolato. Il loro sapore è quasi lo stesso, ma per molte persone con intolleranza al lattosio sono molto più tranquilli per lo stomaco. Aumentate lentamente le porzioni e verificate il vostro limite.

Per i momenti fuori casa o quando non si è sicuri del contenuto del cibo, si può ricorrere alla lattasi. Prendetela appena prima o con i primi bocconi di lattosio e fate corrispondere la dose alla porzione. Ulteriori spiegazioni sono disponibili in: Cosa sono le pillole per l'intolleranza al lattosio.

Controllate le etichette, soprattutto per i prodotti trasformati come salse, biscotti e merendine. Fate attenzione a parole come lattosio, latte in polvere e siero di latte in polvere. Da tenere a portata di mano: Controllare l'elenco degli ingredienti.

Se si tratta di un'intolleranza al latte vaccino

Concentratevi sul mangiare e bere senza latte vaccino. Ciò significa scegliere alternative a base vegetale come avena, soia, mandorle, riso o cocco, preferibilmente arricchite con calcio e vitamina D. Ricordate che i latticini privi di lattosio di solito non aiutano, in quanto la proteine del latte rimanere presenti.

Anche in questo caso, fate attenzione ai latticini nascosti, ad esempio, nei dadi da brodo, nelle patatine aromatizzate al formaggio, negli affettati e nei sughi pronti. Imparare a leggere le etichette aiuta molto: Controllare l'elenco degli ingredienti.

Voglia di ispirazione senza latte vaccino? Sfogliate le vostre ricette NooMooo preferite e alternatele con prodotti che potete tollerare. In questo modo potrete mantenere il gusto e la praticità.

Test nei bambini

Il principio è lo stesso, ma la dose più piccolo e comunica con il scuola o accoglienza. In caso di dubbio, rivolgersi anche al proprio medico di famiglia. Guida utile: Sintomi dell'intolleranza al lattosio nei bambini Oppure iniziare dalle basi: Che cos'è l'intolleranza al lattosio.

Ulteriori informazioni su NooMooo

• Basi e reclami: Che cos'è l'intolleranza al lattosio
• Conoscere le proteine del latte: Cos'è l'intolleranza al latte vaccino
• Le vere differenze: Qual è la differenza tra intolleranza al lattosio e intolleranza al latte vaccino?
• Etichette e numeri E: Controllare l'elenco degli ingredienti
• Utile in caso di dubbio: Cosa sono le pillole per l'intolleranza al lattosio
• È bello saperlo: L'uovo contiene lattosio

Lavorare insieme

Siate gentili con voi stessi. Test tranquillo, scrivere chiaramente e prendere un po' di opere per il vostro corpo. Su NooMooo troverete spiegazione onesta, storie familiari e consigli pratici in un unico posto. In questo modo si risparmia la ricerca e, soprattutto, la fatica della pancia.

Cosa sto testando esattamente: lattosio, proteine del latte o allergia.

L'intolleranza al lattosio riguarda lo zucchero del latte e la carenza di lattasi, con sintomi quali gas, crampi, gonfiore addominale e talvolta diarrea. L'intolleranza al latte vaccino riguarda le proteine del latte come la caseina e il siero di latte con sintomi spesso più ampi e ritardati. L'allergia al latte vaccino è una reazione del sistema immunitario e può causare reazioni gravi.

Come prepararsi con un periodo di riposo

Evitate il latte vaccino e il lattosio finché il vostro stomaco e il vostro corpo non si saranno calmati. Alcune linee guida indicano un periodo breve, da 24 a 48 ore, mentre altre prevedono due settimane. All'epoca, io stessa ho optato per due mesi senza latte vaccino e lattosio. Durante questa fase tenete un diario alimentare.

Cosa mi serve per il test a domicilio

• Diario alimentare per registrare tempi, porzioni e sintomi
• Prodotti contenenti lattosio senza proteine del latte vaccino, come il latte o lo yogurt di capra o di pecora e il formaggio di capra o di pecora.
• Prodotti contenenti proteine del latte vaccino senza lattosio come il latte vaccino senza lattosio o lo yogurt senza lattosio
• Alternative a base vegetale per i giorni di riposo e come base sicura
• Conoscenza delle etichette per riconoscere i prodotti caseari nascosti

Tenete presente che alcune persone possono reagire anche alle proteine di capra o di pecora.

Come verificare se il lattosio è il mio fattore scatenante

Dopo il periodo di riposo, consumare una piccola porzione con lattosio e senza proteine del latte vaccino, come un bicchiere di latte di capra, uno yogurt di pecora o un piccolo pezzo di formaggio di capra giovane. Non aggiungete altri test sui latticini quel giorno, annotate l'ora e la porzione e osservate i sintomi quel giorno e il mattino successivo.

Come verificare se le proteine del latte sono il mio fattore scatenante

Scegliete una piccola porzione di latte vaccino senza lattosio o di yogurt senza lattosio. Mantenete il resto della dieta tranquilla, annotate l'ora e la porzione e osservate la pancia, l'energia e le feci. I disturbi dovuti all'eliminazione del lattosio sono più facilmente riconducibili alle proteine del latte.

Come leggere il risultato del test

• Lamentele dopo una piccola porzione con lattosio senza proteine del latte vaccino e nessuna lamentela dopo una porzione latte vaccino senza lattosio o vestito di yogurt intolleranza al lattosio.
• Reclami dopo una somministrazione latte vaccino senza lattosio o yogurt e nessuna lamentela dopo una piccola porzione con lattosio senza proteine del latte vaccino, adatto a intolleranza al latte vaccino.
• I reclami in entrambe le situazioni possono significare che erano coinvolti entrambi o che la porzione era troppo grande.
• L'assenza di disturbi potrebbe significare che il latte non è un fattore scatenante o che la vostra soglia è più alta.

Cosa posso fare se si tratta di intolleranza al lattosio?

• Scegliere un latticino senza lattosio per l'uso quotidiano
• Utilizzare la lattasi in alcune occasioni
• Leggete le etichette e fate attenzione al lattosio nei prodotti trasformati.

Cosa posso fare se si tratta di un'intolleranza al latte vaccino?

• Non utilizzate il latte vaccino e scegliete alternative a base vegetale come avena, soia o mandorla.
• Ricordate che i latticini privi di lattosio di solito non aiutano
• Esplora le ricette senza latte vaccino