Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met paprika saus is pure troost op een doordeweekse dag. De gebakken gnocchi krijgt een goudbruin korstje, terwijl de paprika de saus een warme, volle smaak geeft. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Een bord vol comfort dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een hap.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let wel even op het etiket van de gnocchi en de room, want sommige merken gebruiken melkbestanddelen. Met de juiste keuze blijft dit gerecht helemaal plantaardig.
Preparazione
Stap 1: Gnocchi bakken
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Schud af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Paprika toevoegen
Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak ongeveer 6 minuten mee tot de paprika zacht wordt en een beetje glanst. Houd het vuur middelmatig zodat niets verbrandt.
Stap 3: Knoflook meebakken
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee tot het geurt. Roer goed door zodat de smaken zich mengen, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Fase 4: preparazione della salsa
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer alles rustig door. Laat het 2 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de gnocchi mooi bedekt zijn.
Fase 5: Assaggiare e servire
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst warm uit de pan, zodat de saus lekker romig blijft.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 110 g
- 🍝 Carboidrati: 45 g
- 💪 Proteine: 10 g
- 🥑 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 6 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snuf gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte en een rokerige toon.
Servire con un'insalata verde fresca o della rucola per contrasto.
Controleer het etiket van gnocchi en plantaardige room: sommige merken bevatten melkpoeder of boteraroma.
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldarli delicatamente in padella con una spruzzata di acqua o di panna.
Gebruik een ruime pan zodat de gnocchi de ruimte hebben om mooi te bakken zonder te stomen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio se sono anche sensibile ai FODMAP?
Come capire se i disturbi sono causati dal lattosio o da altri FODMAP? Spiegazioni su dieta di eliminazione, reintroduzione...
Giu
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino Sintomi
Riconoscere i segnali e scoprire ciò che fa per voi Non tutti reagiscono allo stesso modo al latte vaccino....
Ago
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Chili vegetariano con fagioli e peperoni
Chili vegetariano veloce con fagioli e peperoni. Speziato, a base di ingredienti vegetali e pronto in 30 minuti.
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta al curry con spinaci
Pasta di curry delicata con spinaci e salsa cremosa a base di avena. Veloce, a base vegetale e ricca di sapore.
Maggio
Blog Lattosio
Cosa sono le pillole per l'intolleranza al lattosio?
Tutto quello che volete sapere sulla lattasi in compresse, capsule e gocce Il lattosio e la pancia...
Ago
Blog Lattosio
Il formaggio di capra è privo di lattosio?
Il formaggio di capra si vede ovunque. Nelle insalate, sulla pizza, con le bevande e nelle quiche....
Ott