Zachte gnocchi met een romige paprikasaus en zoete maïskorrels: dit is comfortfood dat je in twintig minuten op tafel hebt. De saus is vol en mild, met een vleugje geroosterde paprika en een klein zoetje van de maïs. Alles mengt zich tot een gladde, warme kom eten die je gerust op een doordeweekse avond maakt zonder veel afwas of stress.
De romigheid komt niet van room, maar van plantaardige room op haverbasis. Daardoor blijft het gerecht volledig zonder koemelk en toch heerlijk zacht. Gebruik paprika uit pot of rooster ze zelf, wat je maar in huis hebt. Handig als je koemelk vermijdt of gewoon graag plantaardig kookt. Even checken op het etiket en je zit goed.
Preparazione
Stap 1: Paprika voorbereiden
Rooster de paprika in de oven tot het vel wat blakert, of gebruik kant-en-klare geroosterde paprika uit pot. Laat ze uitlekken en snijd in stukken. Zo krijgt de saus straks die volle, zoete smaak.
Stap 2: Knoflook bakken
Verwarm de olie in een koekenpan en bak de knoflook kort tot hij geurt, maar niet bruin wordt. Dit is het moment waarop de keuken lekker begint te ruiken.
Stap 3: Saus maken
Doe de paprika samen met de plantaardige room op haverbasis in een blender of gebruik een staafmixer. Pureer tot een gladde saus. Proef even: wil je hem pittiger, voeg dan een snufje peper toe.
Stap 4: Saus verwarmen
Giet de saus terug in de pan en verwarm rustig tot ze iets indikt. Voeg de maïs toe en laat alles een paar minuten pruttelen. Roer af en toe zodat niets aanbakt.
Stap 5: Gnocchi bakken en mengen
Bak de gnocchi in een beetje olie tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Meng ze daarna door de warme saus. Roer tot alles goed bedekt is en serveer direct.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 90 g
- 🍝 Carboidrati: 45 g
- 💪 Proteine: 9 g
- 🥑 Grasso: 10 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.0 g
- 🔥 Energia: 470 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte.
Serveer met wat citroenrasp of verse peterselie voor frisheid.
Paprika uit pot kan extra smaakstoffen bevatten, dus kijk even op het etiket als je strikt koemelkvrij eet.
Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldali a fuoco lento in un pentolino con un goccio d'acqua.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de gnocchi mooi goudbruin worden zonder te plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Brioche kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over brioche bij lactose-intolerantie? Ontdek hoe je etiketten leest, risico’s inschat en welke...
Maggio
Blog Latte vaccino
Scegliere un formaggio di capra se si è intolleranti al latte vaccino: una scelta intelligente o meglio evitarlo?
Twijfel je over geitenkaas bij koemelk-intolerantie? Uitleg over lactose, melkeiwit, etiketten lezen en koemelkvrije alternatieven.
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta con salsa cremosa di zucchine e limone
Pasta cremosa con zucchine e limone, realizzata con crema vegetale a base di avena. Fresca, morbida e...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con spinaci alla panna e funghi
Gnocchi cremosi con spinaci e funghi, ricchi di sapore e senza panna normale. Pronti in 20...
Giu
Blog Latte vaccino
Griekse yoghurt bij koemelk-intolerantie: mag het nog?
Twijfel je over Griekse yoghurt bij koemelk-intolerantie? Uitleg over lactose, melkeiwit, etiketten lezen en koemelkvrije...
Giu
Blog Lattosio
Cheesecake per intolleranza al lattosio: è consentito?
Cheesecake per intolleranza al lattosio: cosa contiene, come leggere l'etichetta e quali sono le torte senza lattosio o...
Maggio