Kip met romige courgettesaus en rijst

Zachte stukjes kip in een romige saus van courgette en plantaardige room op haverbasis: dit gerecht ruikt fris en hartig tegelijk. De courgette smelt bijna weg in de saus en maakt alles heerlijk smeuïg. De rijst vangt die romige saus perfect op, zodat elk hapje vol en licht tegelijk smaakt. Een bord dat je zonder veel moeite op tafel zet, maar dat voelt alsof je er echt even voor hebt gekookt.

Omdat je hier geen gewone room of melk gebruikt, past dit recept goed als je koemelk wilt vermijden. De plantaardige room op haverbasis geeft dezelfde zachtheid, zonder dat je iets mist. Let bij het kiezen van producten even op het etiket, vooral bij de room en kruidenmixen. Zo weet je zeker dat het bij jouw eetstijl past.

Cucina Fusione

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella di cottura

Porzioni

persone

Preparazione

Fase 1: Cuocere il riso

Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog en los worden.

Fase 2: Friggere il pollo

Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Bak de kipfilet in stukjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.

Stap 3: Voeg de courgette toe

Snijd de courgette in halve plakjes en voeg toe aan de kip. Bak 5 minuten mee tot de courgette zacht wordt en iets slinkt. Houd het vuur niet te hoog, anders bakt de courgette te snel aan.

Fase 4: Preparare la salsa

Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Serveer

Schep de rijst op borden en verdeel de kip met courgettesaus erover. Serveer direct, eventueel met wat citroenrasp voor een frisse toets.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 90 g
🍚 Carboidrati: 45 g
🍗 Proteine: 26 g
🥑 Grasso: 12 g
🌾 Fibre: 4 g
🧂 Sale: 1.1 g
🔥 Energia: 560 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg wat citroenrasp of een kneepje citroensap toe voor extra frisheid.

Serveer met een groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.

Controleer de plantaardige room en kruidenmixen op melkbestanddelen, zodat het echt koemelkvrij blijft.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of room.

Snijd de courgette in gelijke plakjes zodat ze gelijkmatig garen en de saus mooi glad wordt.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Pasta al pesto con fagiolini e pomodorini

Pasta fresca al pesto con fagiolini e pomodorini. Pieno di sapore, senza formaggio, pronto in 20 minuti.

21
Maggio

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette

Kip met romige champignon saus en aardappelpuree

Romige kip met champignons en aardappelpuree, zonder gewone room maar met plantaardige romigheid.

10
Giu

Mok warme drank met cacaopoeder op een lichte keukentafel, naast een schaaltje met losse cacao

Blog Lattosio

Ingredienti