Vegetarische burrito bowl met bonen

Vol, kleurrijk en een tikje kruidig: deze vegetarische burrito bowl met bonen is een feestje in een kom. De warme rijst vormt de basis, de bonen en maïs zorgen voor bite en de avocado maakt het zacht en romig. Alles bij elkaar ruikt het naar een zonnige Mexicaanse avond, maar dan gewoon bij jou thuis. Je hebt geen ingewikkelde stappen nodig, alleen een pan, een kom en een beetje zin in lekker eten.

Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Er komt geen room of kaas aan te pas, maar wel veel smaak. Gebruik producten die je makkelijk in de supermarkt vindt en let even op de etiketten als je gevoelig bent voor lactose. Zo blijft het een zorgeloze, voedzame bowl die iedereen graag mee-eet.

Cucina messicano

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella

Porzioni

persone

Preparazione

Fase 1: Cuocere il riso

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels los blijven. Houd warm met de deksel op de pan.

Fase 2: Riscaldare i fagioli e il mais

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bonenmix en maïs toe en roerbak een paar minuten tot alles goed warm is. Breng op smaak met zout en peper, maar houd het rustig zodat de bonen niet stuk koken.

Stap 3: Bereid de avocado

Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd in blokjes of plakjes. Besprenkel eventueel met een beetje citroen- of limoensap zodat het mooi groen blijft.

Stap 4: Stel de bowl samen

Schep de warme rijst in kommen, verdeel de bonen en maïs erover en leg de avocado erop. Meng eventueel licht door elkaar zodat elke hap wat van alles heeft. Proef en voeg naar smaak nog wat zout of een kneepje limoen toe.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 100 g
🍚 Carboidrati: 55 g
💪 Proteine: 14 g
🥑 Grasso: 12 g
🌾 Fibre: 8 g
🧂 Sale: 1.0 g
🔥 Energia: 520 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg wat verse koriander of een snufje komijn toe voor extra Mexicaanse geur.

Serveer met partjes limoen en eventueel een lepeltje salsa of guacamole.

Let bij kant-en-klare wraps, kruidenmixen of bonen op toevoegingen van melkpoeder of kaasextract.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze rustig op in de pan of magnetron.

Gebruik een vork om de rijst los te maken zodat de bowl luchtig blijft en niet plakkerig.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Mezza forma di brie sul tavolo della cucina con alcune fette accanto

Blog Latte vaccino

Brie per intolleranza al latte vaccino: è consentito?

Dubbi sul brie per l'intolleranza al latte vaccino? Scoprite cosa contiene il brie, a cosa fare attenzione e...

24
Maggio

Una persona beve un caffè senza latte in una tranquilla sala relax su una nave da crociera

Intolleranza al latte vaccino e vacanze in crociera: relax e preparazione

Intolleranza al latte vaccino e una crociera? Con questi consigli pratici per il buffet, la caffetteria, il menu à la carte e la colazione in hotel, viaggia...

06
Ago

Kom met kwark op een lichte keukentafel naast een glas melk

Blog Lattosio

Ingredienti