Vol, kleurrijk en een tikje kruidig: deze vegetarische burrito bowl met bonen is een feestje in een kom. De warme rijst vormt de basis, de bonen en maïs zorgen voor bite en de avocado maakt het zacht en romig. Alles bij elkaar ruikt het naar een zonnige Mexicaanse avond, maar dan gewoon bij jou thuis. Je hebt geen ingewikkelde stappen nodig, alleen een pan, een kom en een beetje zin in lekker eten.
Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Er komt geen room of kaas aan te pas, maar wel veel smaak. Gebruik producten die je makkelijk in de supermarkt vindt en let even op de etiketten als je gevoelig bent voor lactose. Zo blijft het een zorgeloze, voedzame bowl die iedereen graag mee-eet.
Preparazione
Fase 1: Cuocere il riso
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels los blijven. Houd warm met de deksel op de pan.
Fase 2: Riscaldare i fagioli e il mais
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bonenmix en maïs toe en roerbak een paar minuten tot alles goed warm is. Breng op smaak met zout en peper, maar houd het rustig zodat de bonen niet stuk koken.
Stap 3: Bereid de avocado
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd in blokjes of plakjes. Besprenkel eventueel met een beetje citroen- of limoensap zodat het mooi groen blijft.
Stap 4: Stel de bowl samen
Schep de warme rijst in kommen, verdeel de bonen en maïs erover en leg de avocado erop. Meng eventueel licht door elkaar zodat elke hap wat van alles heeft. Proef en voeg naar smaak nog wat zout of een kneepje limoen toe.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 100 g
- 🍚 Carboidrati: 55 g
- 💪 Proteine: 14 g
- 🥑 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 8 g
- 🧂 Sale: 1.0 g
- 🔥 Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat verse koriander of een snufje komijn toe voor extra Mexicaanse geur.
Serveer met partjes limoen en eventueel een lepeltje salsa of guacamole.
Let bij kant-en-klare wraps, kruidenmixen of bonen op toevoegingen van melkpoeder of kaasextract.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze rustig op in de pan of magnetron.
Gebruik een vork om de rijst los te maken zodat de bowl luchtig blijft en niet plakkerig.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Reazioni cutanee e prurito in caso di intolleranza al latte vaccino: ecco come affrontarle
Twijfel je of huidreacties en jeuk met koemelk te maken hebben? Ontdek hoe je rustig...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con zucchine alla panna e piselli
Gnocchi morbidi con zucchine e piselli in una salsa cremosa senza panna. Facile, veloce...
Giu
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino e ricerca: cosa significa per te?
Cosa dicono gli studi sull’intolleranza al latte vaccino, sul calcio e sulla vitamina D in caso di dieta priva di latticini? Spiegazione in parole semplici...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Burrito bowl vegetariano con fagioli e riso
Una coloratissima burrito bowl vegetariana con fagioli, riso e avocado. Facile da preparare, saziante e senza latte vaccino.
Giu
Blog Latte vaccino
Scegliere il quark in caso di intolleranza al latte vaccino: è una scelta saggia o meglio evitarlo?
Hai dubbi sul consumo di quark in caso di intolleranza al latte vaccino? Spiegazioni su lattosio, proteine del latte, come leggere le etichette e alternative senza latte vaccino.
Ago
Blog Lattosio
Cheesecake per intolleranza al lattosio: è consentito?
Cheesecake per intolleranza al lattosio: cosa contiene, come leggere l'etichetta e quali sono le torte senza lattosio o...
Maggio