Dampend, kruidig en vol: deze vegetarische chili ruikt naar paprika en komijn en smaakt naar comfort in een kom. De bonen geven een stevige bite, de maïs zorgt voor een zoet accent en de tomaten maken het geheel lekker smeuïg. Je hebt maar één pan nodig en het resultaat is een warme maaltijd die iedereen aan tafel krijgt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat deze chili volledig plantaardig is, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De meeste ingrediënten komen gewoon uit blik of pot, dus het is ook nog eens praktisch. Let bij kant-en-klare producten even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw voorkeur.
Preparazione
Stap 1: Basis bakken
Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.
Stap 2: Kruiden toevoegen
Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak dit kort mee, ongeveer een halve minuut. Zo komen de geuren goed vrij zonder dat de kruiden bitter worden.
Stap 3: Bonen en groenten erbij
Doe de kidneybonen, zwarte bonen, maïs en tomatenblokjes in de pan. Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen. Zet het vuur iets lager.
Stap 4: Laten pruttelen
Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt. Roer af en toe en proef of de smaak in balans is. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te dik wordt.
Stap 5: Afmaken en serveren
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chili warm, eventueel met rijst, brood of een frisse topping zoals avocado of plantaardige yoghurt.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 130 g
- 🍚 Carboidrati: 45 g
- 💪 Proteine: 18 g
- 🥑 Grasso: 8 g
- 🌾 Fibre: 9 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 510 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.
Serveer met avocado, koriander of een schep plantaardige yoghurt voor frisheid.
Blikbonen zijn meestal koemelkvrij, maar kijk voor de zekerheid naar het etiket op toevoegingen.
Maak een dubbele portie en vries een deel in; de smaak wordt na een dag nog beter.
Gebruik een houten lepel en roer rustig zodat de bonen heel blijven en de saus mooi dik wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Cacaopoeder en lactose-intolerantie: wat kan wél?
Hoe zit het met cacaopoeder en lactose-intolerantie? Leer etiketten lezen, slimme keuzes maken en wat...
Maggio
Blog Lattosio
Mozzarella di bufala per intolleranza al lattosio: è consentita?
La mozzarella di bufala e l'intolleranza al lattosio: cosa contiene, come leggere l'etichetta e quali sono le alternative...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Riso fritto vegetariano con tofu e verdure
Nasi vegetariano veloce con tofu e verdure. Pieno di sapore, a base vegetale e pronto in 20 minuti.
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Kip met romige kerrie saus en bloemkoolrijst
Snelle kip met romige kerriesaus en bloemkoolrijst. Koemelkvrij, kruidig en licht tegelijk.
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Zalm met romige spinazie saus en aardappelen
Smeuïge zalm met spinaziesaus en aardappelen, makkelijk koemelkvrij en klaar in 30 minuten.
Maggio
Blog Lattosio
Stitichezza e intolleranza al lattosio: come riconoscerla e come aiutarla
Spiega la stitichezza e l'intolleranza al lattosio, le altre cause della stitichezza e un approccio dolce all'auto...
Maggio