Zachte pasta met een romige saus van zoete puntpaprika en een vleugje knoflook – dit is comfortfood dat niet zwaar voelt. De saus omhult elke sliert met een warme, milde smaak en het kipgehakt geeft precies genoeg hartigheid. Alles ruikt naar geroosterde paprika en vers gebakken ui, en het geheel is in twintig minuten klaar. Een bord vol kleur en zachtheid, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft de saus romig zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De smaak blijft vol en rond, zeker als je op het einde even proeft op zout en zuur. Zo maak je van een snelle doordeweekse pasta iets dat voelt als een kleine traktatie.
Preparazione
Fase 1: Cuocere la pasta
Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later. Houd de pasta warm met een deksel.
Stap 2: Bak het kipgehakt
Verhit de olie in een koekenpan en bak het kipgehakt rul op middelhoog vuur. Roer regelmatig zodat het niet aanbakt. Bak tot het licht goudbruin is en het meeste vocht verdampt.
Stap 3: Voeg ui, knoflook en paprika toe
Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de puntpaprika in reepjes. Voeg alles toe aan het gehakt en bak 5 minuten mee tot de ui glazig is en de paprika zacht begint te worden.
Stap 4: Maak de saus romig
Schenk de plantaardige room op haverbasis bij het mengsel en roer goed door. Laat de saus 3 tot 5 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een gladdere saus.
Fase 5: Mescolare con la pasta
Schep de pasta door de saus en roer tot alles mooi bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst met wat extra geroosterde paprikareepjes bovenop.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 90 g
- 🍝 Carboidrati: 52 g
- 🍗 Proteine: 25 g
- 🥑 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Rooster de paprika's eerst in de oven of grillpan voor een diepere, zoetere smaak.
Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor extra bite.
Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen – check het etiket even.
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldarli delicatamente in padella con una spruzzata di acqua o di panna.
Snijd de paprika in dunne reepjes zodat ze snel garen en mooi mengen met de saus.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Piatto vegetariano a base di couscous con verdure arrosto
Un piatto leggero a base di couscous con verdure arrosto, succo di limone fresco e cumino. Vegano, facile da preparare e ideale per i giorni feriali.
Capocorda
Blog Latte vaccino
Koemelk-intolerantie, zuurdesem en lactose: wat heb je eraan thuis?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie, zuurdesem en gefermenteerde zuivel? En wat kun je daar thuis...
Ago
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino e integrazione di lattasi: cosa funziona nella pratica?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie en lactase-suppletie, en wat kun je daar thuis nuchter en...
Ago
Blog Lattosio
Buikpijn na eten en lactose-intolerantie: herkennen en wat helpt
Buikpijn na eten en twijfel over lactose-intolerantie? Ontdek hoe je patronen herkent, rustig test met...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Ciotola di pollo satay con salsa di arachidi e riso
Tenero pollo, cremosa salsa di arachidi e verdure croccanti in un unico piatto. Un comfort food senza latte vaccino da gustare in...
Maggio
Blog Latte vaccino Lattosio
Perché la pancia potrebbe dire "no" al latte vaccino
Dal lattosio alle proteine e alle esorfine: ecco cosa fa il latte vaccino al vostro corpo Il latte vaccino. Per il...
Ago