L'odeur du poulet rôti au citron embaume la cuisine et met immédiatement l'eau à la bouche. Les petites pommes de terre deviennent dorées et fondantes à l'intérieur, tandis que les légumes apportent de la couleur et du croquant. Tout se prépare dans une seule poêle : peu de vaisselle à laver et beaucoup de saveur. La fraîcheur du citron apporte de la légèreté au plat, tandis que le poulet et les pommes de terre constituent une base consistante. Un repas de semaine qui donne l'impression d'un repas de week-end.
Comme cette recette ne contient ni crème ni beurre, elle convient parfaitement si vous souhaitez éviter le lait de vache. Les saveurs restent pures et fraîches, et vous utilisez simplement des produits du supermarché. Optez pour de la margarine végétale ou de l'huile, et faites attention au mélange d'épices : certains contiennent du lait en poudre. Ainsi, la recette reste simple, familière et sans lait de vache.
Préparation
Étape 1 : Faites cuire le poulet
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à frire à feu moyen. Coupez le filet de poulet en dés et faites-les dorer de tous les côtés. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils n'attachent.
Étape 2 : Ajoutez les pommes de terre grelots et les légumes
Ajoutez les petites pommes de terre et les légumes coupés en morceaux au poulet. Faites cuire le tout jusqu’à ce que les petites pommes de terre prennent une légère couleur et que les légumes commencent à cuire. Ne mettez pas le feu trop fort pour éviter que cela ne brûle.
Étape 3 : Assaisonnez avec du citron et des herbes aromatiques
Râpez un peu de zeste de citron et pressez la moitié du citron. Ajoutez le jus, le zeste râpé et le mélange d'herbes dans la casserole. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s'imprègnent de cette saveur fraîche.
Étape 4 : Laissez cuire doucement
Baissez le feu et couvrez la casserole. Laissez mijoter le tout pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les petites pommes de terre soient tendres. Vérifiez de temps en temps que rien n'attache.
Étape 5 : Goûtez et servez
Goûtez pour voir s'il faut ajouter un peu de sel ou de poivre. Servez directement dans la poêle, éventuellement avec un peu de persil frais ou un petit filet de citron pour apporter de la fraîcheur.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 90 g
- 🍞 Glucides : 45 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥑 La graisse : 11 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 540 kcal
Conseils et étiquette
Ajoutez un peu de thym frais ou de romarin pour apporter une touche épicée.
Délicieux accompagné d'une salade fraîche ou de haricots verts cuits à la vapeur.
Si vous suivez un régime strictement sans lait de vache, faites attention à la présence de lait en poudre ou de lactosérum en poudre dans les mélanges d'épices.
Conservez les restes au maximum deux jours au réfrigérateur et réchauffez-les doucement à la poêle.
Coupez le poulet et les légumes en morceaux à peu près de la même taille afin que tout cuise uniformément.
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