Zachte zalm met een glanzend laagje teriyaki, dampende rijst en frisse komkommer: dit gerecht ruikt uitnodigend en smaakt naar een zonnige avond aan tafel. De saus is licht zoet en hartig tegelijk, en de komkommer brengt precies genoeg frisheid om het geheel in balans te houden. Binnen twintig minuten staat er een bord vol kleur, geur en eenvoud voor je neus.
Omdat je de teriyakisaus zelf maakt, bepaal je precies wat erin gaat. Je gebruikt geen room of boter, dus het blijft vanzelf koemelkvrij. Handig als je liever zonder gewone melk kookt of een lactosevrije dag wilt houden. Let bij de sojasaus en honing even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw manier van eten.
Préparation
Étape 1 : Faites cuire le riz
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog en luchtig worden.
Stap 2: Maak de teriyakisaus
Meng in een kommetje de sojasaus met honing en een kneepje limoensap. Roer tot de honing goed is opgelost. Proef even: wil je het iets frisser, voeg dan nog wat limoen toe.
Étape 3 : Faites cuire le saumon
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de onderkant goudbruin is. Draai om, giet de saus erbij en laat kort karamelliseren tot de zalm glanst en de saus iets indikt. Niet te hard bakken, anders wordt de honing bitter.
Stap 4: Snijd de komkommer
Snijd de komkommer in dunne plakjes of halve maantjes. Je kunt ze even besprenkelen met wat limoensap en een snuf zout voor extra frisheid.
Étape 5 : Servir
Schep de rijst in kommen, verdeel de zalm en giet er wat saus over. Leg de komkommer erbij en serveer direct. Lekker met een extra partje limoen aan de zijkant.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 60 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 🍗 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 13 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Vervang de honing eens door ahornsiroop voor een zachtere zoetheid.
Serveer met extra limoenpartjes en eventueel wat sesamzaad voor crunch.
Let bij kant-en-klare marinades of sojasaus op dat er geen melkbestanddelen in zitten.
Bewaar restjes zalm en rijst apart in de koelkast en warm rustig op in de magnetron of pan.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de honing niet aankoekt en de zalm mooi heel blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet teriyaki avec légumes et nouilles
Poulet teriyaki rapide avec nouilles et légumes. Sucré, savoureux et totalement exempt de lait de vache. En 20 minutes...
Mai
Blog Lactose
Lactose-intolerantie en onderzoek: wat betekent het voor jou thuis?
Wat zeggen onderzoeken over lactose-intolerantie en wat kun jij ermee in je eigen keuken? Een...
Sep
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi à la sauce crémeuse au brocoli
Des gnocchis crémeux avec une sauce au brocoli, préparés sans lait ni crème. Facile, rapide et plein de...
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet à la sauce crémeuse aux champignons et au riz
Poulet à la crème aux champignons et au riz, préparé avec de la crème végétale à base d'avoine. Facile, rapide et...
Juin
Blog Lactose Lait de vache
Recherche de produits sans lait de vache ou sans lactose sur Amazon
Recherche intelligente, filtres pratiques et trois conseils pour commencer Tout d'abord, le...
Mai
Blog Lactose
L'intolérance au lactose et votre entourage : privilégiez la simplicité et la convivialité
Praktische tips om bij teamuitjes en etentjes ontspannen rekening te houden met lactose-intolerantie, met simpele...
Août