Romig, kruidig en fris tegelijk: deze kip tandoori bowl is een kleine smaakreis in een kom. De geur van warme tandoorikruiden vult de keuken terwijl de kokosmelk alles zacht en rond maakt. De rijst vangt de saus perfect op en de komkommer zorgt voor een knapperige tegenhanger. Binnen twintig minuten staat er iets op tafel dat voelt als comfortfood, maar dan met een lichte twist.
Omdat je hier kookt met kokosmelk in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Alles wat je nodig hebt, vind je gewoon in de supermarkt. Let bij de kruidenmix even op het etiket, sommige varianten bevatten melkpoeder. Zo houd je het recept eenvoudig, smaakvol en passend bij een lactosevrije dag.
Préparation
Stap 1: Kook de rijst
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat daarna even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels mooi los blijven.
Stap 2: Bak de kip
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze rondom goudbruin. Voeg de tandoorikruiden toe en bak kort mee tot het begint te geuren, maar laat de kruiden niet aanbranden.
Stap 3: Maak de saus
Schenk de kokosmelk bij de kip en roer goed door. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de kip gaar is. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Serveer
Snijd de komkommer in halve plakjes. Schep de rijst in kommen, verdeel de kip tandoori erover en leg de komkommer erbij. Serveer direct, eventueel met wat verse koriander of een partje limoen.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🍚 Glucides : 48 g
- 🍗 Protéines : 27 g
- 🥥 La graisse : 14 g
- 🌿 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Voeg verse koriander toe voor extra frisheid en kleur.
Serveer met een partje limoen of een lepel plantaardige yoghurt voor een frisse toets.
Controleer de tandoori kruidenmix op melkpoeder; sommige merken voegen dat toe.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Chili végétarien avec haricots et poivrons
Un chili végétarien rapide avec des haricots et des poivrons. Épicé, à base de plantes et prêt en 30 minutes.
Juin
Blog Lait de vache
Camembert avec intolérance au lait de vache : est-ce permis ?
Camembert pour intolérance au lait de vache : expliquer le lactose, les protéines du lait, lire les étiquettes, tester en petites portions et sans lait de vache...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes à la tomate, au basilic et à l'ail rôti
Pâtes italiennes rapides à la tomate, au basilic et à l'ail rôti. Simple, pur et sans lait de vache.
Mai
Blog Lactose
Qu'est-ce que le lactose ?
En bref : tout sur le lactose en langage clair Le lactose est le sucre naturel présent dans...
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec pommes de terre rôties et aneth
Saumon frais avec pommes de terre rôties, aneth et citron. Facile, rapide et sans lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi aux courgettes crémeuses et au citron
Des gnocchis crémeux aux courgettes et au citron, à la fois frais et onctueux. Faciles, rapides et sans lait de vache.
Juin