Fris, hartig en makkelijk: deze zalm uit de oven met citroen en groente traybake ruikt alsof de zon zelf in je keuken schijnt. De zalm blijft zacht, de groente krijgt goudbruine randjes en de citroen zorgt voor een lichte, frisse toets. Alles gaat samen op één bakplaat, dus weinig afwas en veel smaak.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de vis, groente en kruiden. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix als je gevoelig bent voor melkbestanddelen. Zo blijft het gerecht eenvoudig, fris en zorgeloos.
Préparation
Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles mooi los en hoef je later minder te schrobben.
Stap 2: Groente en aardappeltjes roosteren
Meng de krieltjes en groente met olie, kruidenmix, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ongeveer 20 minuten tot ze beginnen te kleuren en de aardappeltjes net zacht zijn.
Stap 3: Zalm toevoegen
Leg de zalmfilets tussen de groente. Rasp wat citroenschil erover en knijp er een beetje sap op. Rooster nog 8 tot 10 minuten tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt.
Stap 4: Afmaken en serveren
Schep alles voorzichtig om zodat de smaken zich mengen en de groente mooi geroosterd blijft. Serveer direct met extra citroenpartjes voor wie het graag frisser heeft.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 140 g
- 🍞 Glucides : 45 g
- 🍗 Protéines : 25 g
- 🥑 La graisse : 18 g
- 🌾 Fibres : 6 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 650 kcal
Conseils et étiquette
Vervang de groente eens door wortel, broccoli of venkel voor een andere smaakbeleving.
Serveer met een frisse salade of wat extra citroenolie over de zalm voor een lichte twist.
Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen; sommige bevatten melkpoeder of aroma's met melk.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze kort op in de oven of koekenpan.
Gebruik een bakplaat met opstaande rand zodat het citroensap niet wegloopt en de smaken beter mengen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Qu'est-ce que le lactose ?
En bref : tout sur le lactose en langage clair Le lactose est le sucre naturel présent dans...
Juin
Lactose du blog du lait de vache
Comment les produits sans lactose sont-ils fabriqués ?
Du lait au yaourt et à la glace. Voici comment ça marche vraiment Le sans lactose n'est plus depuis longtemps une niche...
Août
Blog Lait de vache
Vérifiez la liste des ingrédients : que contient le lait ?
Et comment apprendre à lire comme un pro dans l'évitement du lait Lorsque vous débutez...
Juil
Blog Lactose
Constipation et intolérance au lactose : comment les reconnaître et comment les soulager ?
Explication de la constipation et de l'intolérance au lactose, des autres causes de la constipation et d'une approche douce de l'auto...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes crémeuses aux aubergines et aux tomates
Des pâtes douces et crémeuses aux aubergines et aux tomates. Facile, à base de plantes et prêt en 25 minutes.
Mai
Blog Lactose
Frozen kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Frozen yoghurt met lactose-intolerantie: hoe zit het met lactose, etiketten, porties en alternatieven? Nuchtere tips...
Juin