Romig, zacht en hartig: deze kip met champignons en aardappelpuree is precies wat je wilt na een drukke dag. De saus is vol van smaak, met gebakken champignons die hun eigen hartige diepte geven. De puree is luchtig en mild, zodat alles mooi samenkomt op je vork. Een bord dat ruikt naar comfort en eruitziet als thuiskomen, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijden.
Je maakt dit gerecht helemaal zonder gewone room, maar met plantaardige room op haverbasis. Dat geeft dezelfde romige textuur, zonder koemelk. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever iets plantaardigs kookt. De ingrediënten zijn gewoon uit de supermarkt en met een paar pannen staat er in een half uur een warme, volle maaltijd op tafel.
Préparation
Stap 1: Aardappelpuree maken
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in licht gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en stamp tot een gladde puree. Voeg eventueel een scheutje plantaardige room op haverbasis toe voor extra romigheid. Houd warm met de deksel op de pan.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3 minuten tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Stap 3: Kip bakken
Voeg de in stukjes gesneden kipfilet toe aan de pan en bak ongeveer 5 minuten tot de kip goudbruin en gaar is. Zorg dat de kip niet te droog wordt door het vuur niet te hoog te zetten.
Stap 4: Champignons meebakken
Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak ze 6 minuten mee tot ze goudbruin zijn en hun vocht hebben losgelaten. Roer regelmatig zodat alles gelijkmatig gaart.
Stap 5: Saus maken
Schenk de plantaardige room op haverbasis in de pan en laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip en saus met de aardappelpuree.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 90 g
- 🍞 Glucides : 45 g
- 🍗 Protéines : 30 g
- 🥑 La graisse : 14 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 680 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een snufje tijm of rozemarijn toe aan de saus voor een kruidige twist.
Serveer met een groene salade of wat gestoomde sperziebonen voor extra frisheid.
Controleer de plantaardige room en eventuele kruidenmixen op melkbestanddelen als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje plantaardige room.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Kan roomijs met lactose-intolerantie? Zo kies je zeker
Roomijs met lactose-intolerantie: wat kan er nog, waar let je op op het etiket en...
Juil
Blog Lactose
Brouillard cérébral après les repas et intolérance au lactose : comment le reconnaître et comment y remédier ?
Vous souffrez de « brain fog » après les repas et vous vous demandez si vous n'êtes pas intolérant au lactose ? Découvrez comment reconnaître les symptômes...
Mai
Blog Lait de vache
Kan mozzarella met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker
Mozzarella bij koemelk-intolerantie: uitleg over lactose, melkeiwit, etiketten lezen en praktische alternatieven voor thuis en...
Juil
Blog Lait de vache
Choisir une pâte à tartiner aux noisettes quand on est intolérant au lait de vache : une bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?
Comment choisir une pâte à tartiner aux noisettes en cas d'intolérance au lait de vache ? Apprenez à repérer le lait sur l'étiquette et découvrez des produits sans lait de vache...
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Burrito bowl végétarien avec haricots et riz
Burrito bowl végétarien coloré avec haricots, riz et avocat. Facile, rassasiant et sans lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Bol au poulet et au citron vert avec riz et avocat
Bol de poulet frais au citron vert avec du riz, de l'avocat et des légumes. Léger, rapide et sans lait de vache.
Mai