Pâtes à la crème, au poivron et au poulet

Des pâtes moelleuses aux morceaux de poulet et au poivron doux, nappées d'une sauce onctueuse juste assez relevée pour rester captivante. L'odeur des oignons et de l'ail revenus à la poêle embaume la cuisine et la sauce nappe joliment chaque morceau de pâtes. C'est le genre de plat dont on se ressert sans hésiter, simplement parce qu'il est si bon et si réconfortant.

Ce qui est bien avec ces pâtes, c'est qu'elles sont préparées sans crème ni fromage classiques. La crème végétale à base d'avoine apporte cette texture onctueuse et crémeuse sans lait de vache. Tous les ingrédients proviennent du supermarché et le plat est prêt en moins de vingt minutes. C'est pratique si vous souhaitez éviter le lait de vache ou si vous suivez un régime sans lactose, à condition de vérifier l'étiquette de la crème que vous utilisez.

Cuisine Italien

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de pâtes
300 g de filet de poulet
1 poivron rouge
150 ml de cuisine d'avoine
1 morceau d'oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Cuisson des pâtes

Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec une pincée de sel, puis faites cuire les pâtes en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Égouttez-les, mais réservez une tasse d'eau de cuisson pour plus tard.

Étape 2 : Cuisson du poulet

Coupez le filet de poulet en morceaux et faites chauffer de l'huile dans une poêle. Faites cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et cuits à point. Ne le faites pas cuire trop fort, sinon le poulet risque de devenir sec.

Étape 3 : Faire revenir l'oignon et l'ail

Ajoutez l'oignon finement émincé et l'ail pressé au poulet. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que l'odeur de l'ail se dégage. Remuez régulièrement pour éviter que cela ne brûle.

Étape 4 : Ajouter les poivrons

Coupez le poivron en lamelles et ajoutez-les à la poêle. Faites-les cuire quelques minutes jusqu’à ce que le poivron ramollisse légèrement tout en conservant un peu de croquant.

Étape 5 : Préparer la sauce et mélanger

Versez l'Oat Cuisine et mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Laissez épaissir quelques instants à feu doux. Incorporez les pâtes et ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson pour plus d'onctuosité. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 90 g
🍝 Glucides : 52 g
🍗 Protéines : 25 g
🥑 La graisse : 12 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 540 kcal

Conseils et étiquette

Ajoutez quelques flocons de piment pour plus de piquant, ou une pincée de paprika fumé pour donner de la profondeur.

À servir avec une salade verte fraîche ou un peu de roquette par-dessus pour créer un contraste.

Utilisez une crème végétale à base d'avoine ne contenant pas de composants laitiers ; vérifiez l'étiquette du produit « Oat Cuisine ».

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à deux jours et réchauffez-les délicatement avec un peu d'eau ou de crème.

Coupez le poulet et les légumes à l'avance afin que la cuisson se déroule sans encombre et que rien ne brûle.

En savoir plus sur la cuisine sans lait de vache

Quand on pense aux pâtes, on pense tout de suite à la crème et au fromage, mais cette sauce onctueuse prouve qu'on peut s'en passer. La crème végétale apporte la même onctuosité sans lait de vache.

Vous souhaitez préparer plus souvent ce genre de plats faciles à réaliser et sans lait de vache ? Découvrez alors nos autres recettes à base de crème végétale et nos sauces pour pâtes rapides.

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