Des pâtes moelleuses aux morceaux de poulet et au poivron doux, nappées d'une sauce onctueuse juste assez relevée pour rester captivante. L'odeur des oignons et de l'ail revenus à la poêle embaume la cuisine et la sauce nappe joliment chaque morceau de pâtes. C'est le genre de plat dont on se ressert sans hésiter, simplement parce qu'il est si bon et si réconfortant.
Ce qui est bien avec ces pâtes, c'est qu'elles sont préparées sans crème ni fromage classiques. La crème végétale à base d'avoine apporte cette texture onctueuse et crémeuse sans lait de vache. Tous les ingrédients proviennent du supermarché et le plat est prêt en moins de vingt minutes. C'est pratique si vous souhaitez éviter le lait de vache ou si vous suivez un régime sans lactose, à condition de vérifier l'étiquette de la crème que vous utilisez.
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec une pincée de sel, puis faites cuire les pâtes en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Égouttez-les, mais réservez une tasse d'eau de cuisson pour plus tard.
Étape 2 : Cuisson du poulet
Coupez le filet de poulet en morceaux et faites chauffer de l'huile dans une poêle. Faites cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et cuits à point. Ne le faites pas cuire trop fort, sinon le poulet risque de devenir sec.
Étape 3 : Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajoutez l'oignon finement émincé et l'ail pressé au poulet. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que l'odeur de l'ail se dégage. Remuez régulièrement pour éviter que cela ne brûle.
Étape 4 : Ajouter les poivrons
Coupez le poivron en lamelles et ajoutez-les à la poêle. Faites-les cuire quelques minutes jusqu’à ce que le poivron ramollisse légèrement tout en conservant un peu de croquant.
Étape 5 : Préparer la sauce et mélanger
Versez l'Oat Cuisine et mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Laissez épaissir quelques instants à feu doux. Incorporez les pâtes et ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson pour plus d'onctuosité. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 90 g
- 🍝 Glucides : 52 g
- 🍗 Protéines : 25 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 540 kcal
Conseils et étiquette
Ajoutez quelques flocons de piment pour plus de piquant, ou une pincée de paprika fumé pour donner de la profondeur.
À servir avec une salade verte fraîche ou un peu de roquette par-dessus pour créer un contraste.
Utilisez une crème végétale à base d'avoine ne contenant pas de composants laitiers ; vérifiez l'étiquette du produit « Oat Cuisine ».
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à deux jours et réchauffez-les délicatement avec un peu d'eau ou de crème.
Coupez le poulet et les légumes à l'avance afin que la cuisson se déroule sans encombre et que rien ne brûle.
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