Zalm met aardappeltjes uit de oven en sperziebonen

Goudbruine krieltjes, knapperige sperziebonen en zachte zalm die net uit de oven komt: dit is zo'n maaltijd waar je tafel vanzelf stil van wordt. De geur van geroosterde aardappeltjes en citroen maakt het huis meteen gezellig. Alles ligt samen op één bakplaat, dus weinig afwas en veel smaak. Een frisse kneep citroen over de zalm maakt het helemaal af.

Omdat je hier geen boter of room gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. De zalm blijft sappig door de olie en de groenten krijgen een lichte bite. Handig als je gewone melkproducten liever laat staan, en ook fijn voor een lactosevrije dag zolang je etiketten even checkt.

Cuisine Hollands

L'heure 35 min

Difficulté Facile

Equipement Four

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de filet de saumon
700 g aardappeltjes (krieltjes)
250 g sperziebonen
2 cuillères à soupe d'huile
1 morceau de citron
1 tl kruidenmix
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Was de krieltjes en halveer ze als ze groot zijn. Zo garen ze gelijkmatiger en krijgen ze een knapperige buitenkant.

Stap 2: Krieltjes roosteren

Meng de krieltjes met olie, kruidenmix, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ze ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin beginnen te kleuren. Schep halverwege even om voor een gelijkmatige garing.

Stap 3: Groenten toevoegen

Voeg de schoongemaakte sperziebonen toe aan de bakplaat. Meng ze kort door de aardappeltjes zodat ze ook wat olie en kruiden meekrijgen. Rooster nog 10 minuten tot de boontjes beetgaar zijn.

Stap 4: Zalm erbij leggen

Leg de zalmfilets tussen de aardappeltjes en boontjes. Besprenkel met wat citroensap en eventueel een druppeltje olie. Rooster nog 8 tot 10 minuten tot de zalm net gaar is en nog mooi roze vanbinnen.

Étape 5 : Service

Haal de bakplaat uit de oven en serveer direct. Geef er extra citroenpartjes bij om aan tafel over de zalm te knijpen. Lekker met een frisse salade of wat dille als je dat in huis hebt.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 90 g
🍞 Glucides : 45 g
🍗 Protéines : 24 g
🥑 La graisse : 15 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 590 kcal

Conseils et étiquette

Rooster ook wat dunne citroenschijfjes mee voor een extra frisse toets.

Serveer met een lepel plantaardige room op haverbasis of een simpele mosterdsaus.

Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen of boteraroma, die zitten er soms stiekem in.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de oven zodat de aardappeltjes weer knapperig worden.

Gebruik een bakplaat met opstaande rand zodat de olie niet wegloopt en alles mooi gaart.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Sauté de poulet au brocoli et aux noix de cajou

Sauté rapide de poulet, brocolis et noix de cajou à la sauce soja et aux noix croquantes. Prêt en 15 minutes et...

26
Mai

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Pâtes crémeuses aux aubergines et aux tomates

Pâtes molles aux aubergines, tomates et crème de légumes. Crémeux, italien et sans lait de vache.

25
Mai

Persoon die aan een keukentafel een klachtenlogboek invult naast een glas melk

Blog Lactose

Ingrédients