Spaghetti au thon, câpres et citron

Frais, salés et légèrement onctueux : ces spaghettis au thon, aux câpres et au citron sentent bon l'été au bord de la mer. Le citron apporte une légère fraîcheur, le thon apporte du goût et les câpres ajoutent du piquant. Le tout se mélange pour former une sauce simple qui enrobe parfaitement les pâtes. Un plat prêt en un quart d'heure qui vous donne l'impression d'être en vacances.

Comme ce plat ne contient ni crème ni fromage, il est idéal si vous souhaitez éviter le lait de vache. Le thon et l'huile d'olive lui confèrent toute sa saveur, sans que rien ne manque. Utilisez des produits courants du supermarché et, si vous êtes sensible aux traces de lait, vérifiez bien l'étiquette du thon. Ainsi, ce plat reste adapté à une journée sans lactose.

Cuisine Italien

L'heure 15 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de spaghettis
1 boîte de thon à l'eau ou à l'huile
2 cuillères à soupe de câpres
1 morceau de citron (jus + zeste)
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Cuire les spaghettis

Portez à ébullition une grande quantité d'eau avec une pincée de sel et faites cuire les spaghettis al dente en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Égouttez-les, mais réservez une tasse d'eau de cuisson pour plus tard.

Étape 2 : Faites revenir l'ail

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l'ail finement haché jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé, mais sans le laisser brunir. Baissez légèrement le feu si la cuisson est trop rapide.

Étape 3 : Ajouter le thon et les câpres

Ajoutez le thon égoutté et les câpres dans la poêle. Mélangez bien pour que les saveurs se marient et que le thon s'effiloche légèrement. Laissez réchauffer brièvement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Étape 4 : Ajoutez une touche de fraîcheur avec du citron

Râpez le zeste du citron et pressez-le pour en extraire le jus. Incorporez-les à la sauce au thon. Goûtez : elle doit être fraîche, mais pas acide. Ajoutez éventuellement un peu de jus de cuisson si la sauce semble trop épaisse.

Étape 5 : Mélanger et servir

Ajoutez les spaghettis à la sauce et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez immédiatement, en saupoudrant éventuellement d’un peu de zeste de citron.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 130 g
🍝 Glucides : 54 g
🍗 Protéines : 20 g
🥑 La graisse : 8 g
🌾 Fibres : 5 g
🧂 Le sel : 1.3 g
🔥 L'énergie : 480 kcal

Conseils et étiquette

Utilisez du thon à l'huile pour plus de saveur et une sauce légèrement plus onctueuse.

Servir avec une salade verte ou de la roquette pour plus de fraîcheur.

Vérifiez si l'étiquette des boîtes de thon mentionne la présence de traces de lait.

Conservez les restes au maximum un jour au réfrigérateur et réchauffez-les doucement avec un peu d'eau ou d'huile.

Utilisez une pince pour mélanger les pâtes : cela vous permettra de répartir la sauce de manière homogène sans casser les spaghettis.

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