ChatGPT Image 19 Sep 2025 01 28 33 Pâtes crémeuses à la crème de cajou et aux épinards

Pâtes crémeuses à la crème de noix de cajou et aux épinards

Ces pâtes sont si crémeuses que le lait de vache ne manque à personne. Les noix de cajou donnent une sauce pleine et onctueuse dans laquelle l'ail et le citron conservent leur fraîcheur. Les épinards se mélangent tout au long de la préparation, ce qui permet d'obtenir immédiatement une bonne portion de légumes.

Pas de mixeur à proximité ou peu de temps ? Utilisez alors cuisine à l'avoine comme option de crème rapide. Pendant que les pâtes cuisent, réchauffez la sauce et vous serez prêt en 15 minutes. Accompagnez d'une salade fraîche ou d'un morceau de pain croustillant pour un repas complet en semaine.

Cuisine

Italien

L'heure

Court (30 min)

Difficulté

Facile

Equipement

Mixeur ou casserole

Portions

personnes

Ingrédients

250 g de pâtes
100 g de noix de cajou (trempées)
150 g d'épinards
250 ml d'eau
1 oignon (haché)
2 gousses d'ail (fines)
1 cuillère à soupe d'edelgiste
1 cuillère à soupe de jus de citron
une pincée de sel et de poivre
100 ml cuisine à l'avoine (facultatif, crème rapide sans mixeur)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Cuire les pâtes

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Conservez 150 ml de liquide de cuisson avant d'égoutter les pâtes. Ce liquide de cuisson aidera plus tard à rendre la sauce parfaitement épaisse.

Étape 2 : Fruits de la base

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne vitreux et tendre. Ajoutez ensuite l'ail et faites-le revenir pendant 30 secondes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il commence à être parfumé mais pas bruni.

Étape 3 : Préparation de la crème de noix de cajou

Mettre les noix de cajou, l'eau, l'édulcorant, le jus de citron, le sel et le poivre dans un mixeur. Mixer pendant 1 minute pour obtenir une sauce crémeuse et veloutée. Goûter et ajouter du citron ou du sel si nécessaire.

Étape 4 : Réchauffer la sauce

Verser la crème de cajou dans la casserole avec l'oignon et l'ail. Laisser la sauce mijoter doucement, en ajoutant un peu de liquide de cuisson si nécessaire pour rendre la sauce plus onctueuse.

Étape 5 : Sans mixeur

Pas de mixeur ? Mixez le cuisine à l'avoine avec l'eau, l'édulcorant et le citron. Incorporer ce mélange dans la poêle avec l'oignon et l'ail et faire chauffer doucement.

Étape 6 : Ajout des épinards

Incorporer les épinards à la main. Ils rétrécissent rapidement et donnent à la sauce une belle touche verte.

Étape 7 : Réunir tous les éléments

Ajouter les pâtes à la sauce. Bien mélanger jusqu'à ce que toutes les pâtes soient recouvertes. Si nécessaire, ajouter encore un filet de liquide de cuisson pour rendre la sauce plus crémeuse.

Étape 8 : Dégustation et service

Goûter le sel, le poivre et le citron. Servir immédiatement, en ajoutant éventuellement de l'édulcorant ou du zeste de citron en guise de touche finale.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 180 g
🍝 Glucides : 55 g
💪 Protéines : 18 g
🥑 La graisse : 14 g
🌾 Fibres : 8 g
🧂 Le sel : 1.2 g
🔥 L'énergie : 520 kcal

Conseils et étiquette

Noix de cajou non trempées ? Faites-les bouillir dans de l'eau chaude pendant 10 minutes et rincez-les à froid. Vous pourrez ensuite les mixer dans une sauce crémeuse.

Pour les pâtes, vérifiez qu'elles ne contiennent pas d'œuf et pour les bouillons cubes et les édulcorants, vérifiez qu'ils ne contiennent pas d'ingrédients laitiers tels que le lait en poudre ou le lactosérum en poudre.