Zalm pasta met dille en citroen

Romige pasta met zachte zalm, frisse citroen en geurige dille: dit gerecht voelt als een zonnige avond in een Italiaans keukentje. De saus is vol en zacht, de pasta glanst licht van de plantaardige room en de dille geeft net dat beetje pit. Alles komt samen in een bord dat er niet alleen mooi uitziet, maar ook geruststellend eenvoudig smaakt.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis blijft dit gerecht zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag wilt houden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en het resultaat is een romige pasta die niemand mist wat er niet in zit.

Cocina Italiano

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pasta
300 g zalm
1 trozo de limón
150 ml de cocina de avena
1 handje dille
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer la pasta

Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar houd een kopje kookvocht apart voor later.

Paso 2: Cocinar el salmón

Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de zalm op middelhoog vuur tot hij net gaar is en makkelijk uit elkaar valt. Haal de zalm uit de pan en zet even apart.

Paso 3: Preparar la salsa

Fruit in dezelfde pan de fijngesneden ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de plantaardige room op haverbasis toe en laat de saus zachtjes indikken. Roer rustig zodat niets aanbakt.

Stap 4: Dille en citroen toevoegen

Rasp wat citroenschil en knijp een beetje sap uit boven de saus. Voeg de gehakte dille toe en proef even of de balans tussen fris en romig goed is.

Stap 5: Alles samenbrengen

Schep de pasta en de zalm door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe om het geheel smeuïger te maken. Serveer direct, liefst met nog wat verse dille bovenop.

Valores nutricionales por persona

🍋 Energía: 540 kcal
🍝 Hidratos de carbono: 52 g
🐟 Proteínas: 25 g
🥑 Grasa: 13 g
🌿 Fibras: 4 g
🧂 Sal: 1.1 g

Consejos y etiqueta

Vervang de dille eens door verse basilicum of peterselie voor een andere kruidige toon.

Serveer met een groene salade of wat gestoomde broccoli voor extra frisheid.

Controleer de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen in zitten, dat verschilt per merk.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of room.

Gebruik een tang om de pasta door de saus te mengen, zo blijft alles mooi heel en goed verdeeld.

Su consejo de lectura por ahora

Bord met zalmfilet op citroencouscous en stukjes komkommer

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Zalm met citroen couscous en komkommer

Lichte zalm met citroencouscous en komkommer: fris, snel en koemelkvrij in 20 minuten.

05
Julio

8 Distensión abdominal: qué es y qué puedes hacer

Blog Leche de vaca Lactosa

Distensión abdominal: qué es y qué se puede hacer

Te pasa después de comer, o por la noche en el sofá: esa sensación de saciedad...

18
Sep

Una cuña de gorgonzola sobre una mesa de cocina, con un cuchillo y la compra al fondo

Blog Lactosa

¿Debería comer gorgonzola si soy intolerante a la lactosa? ¿Es una buena idea o mejor evitarlo?

¿Tienes dudas sobre el gorgonzola si eres intolerante a la lactosa? Descubre en qué debes fijarte y cómo probarlo sin preocupaciones...

21
Mayo

Primer plano de una olla abierta de ghee sobre una mesa de cocina luminosa con una cucharilla al lado.

Blog Leche de vaca

Ingredientes