Romig, fris en een tikje kruidig: deze zalm met citroen-dillepasta ruikt alsof je in een Scandinavische keuken staat. De saus is zacht en vol, met een vleugje citroen die de zalm perfect in balans brengt. De pasta neemt de romige saus goed op, terwijl de dille voor een frisse toets zorgt. Een gerecht dat er elegant uitziet, maar zonder poespas op tafel staat.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Alles wat je nodig hebt, vind je gewoon in de supermarkt. Let alleen even op het etiket van de zalm of eventuele bouillonblokjes. Zo blijft het gerecht licht, romig en vriendelijk voor wie zonder koemelk kookt.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de pasta beetgaar. Roer af en toe zodat de slierten niet plakken. Giet af en bewaar een kopje kookvocht voor later.
Paso 2: Rehogar la cebolla y el ajo
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Laat het niet bruin worden, dat maakt de saus te scherp.
Stap 3: Zalm bakken
Voeg de stukken zalm toe aan de pan en bak ze 3 tot 4 minuten tot ze net gaar zijn. Draai ze voorzichtig om zodat ze niet uit elkaar vallen. De zalm mag nog iets glanzen vanbinnen.
Paso 4: Preparar la salsa
Schenk de oat cuisine bij de zalm en roer rustig door. Voeg citroenrasp en sap toe en laat de saus kort indikken tot hij romig is. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.
Stap 5: Dille en pasta toevoegen
Roer de dille door de saus en voeg de pasta toe. Meng alles goed zodat de saus de pasta omhult. Voeg eventueel wat kookvocht toe voor een gladdere saus. Serveer direct.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 70 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 50 g
- 🍗 Proteínas: 25 g
- 🥑 Grasa: 14 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 540 kcal
Consejos y etiqueta
Vervang de dille eens door verse basilicum of peterselie voor een andere kruidige toon.
Serveer met extra citroenpartjes en een paar takjes dille voor een frisse afwerking.
Controleer bij zalm in marinade en bij bouillonblokjes of er geen melkbestanddelen in zitten.
Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op met een scheutje plantaardige room.
Gebruik een houten lepel om de zalm voorzichtig door de saus te mengen zodat de stukken mooi heel blijven.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ñoquis con brócoli cremoso y ajo
Gnocchi tiernos con brócoli cremoso y ajo, elaborados sin nata ni queso. Fácil, rápido...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta al pesto con judías verdes y tomate cherry
Pasta fresca al pesto con judías verdes y tomates cherry. Lleno de sabor, sin queso, listo en 20 minutos.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salteado de pollo, brócoli y anacardos
Salteado rápido de pollo, brócoli y anacardos con salsa de soja y nueces crujientes. Listo en 15 minutos y...
Mayo
Blog Lactosa
Elegir la nata con intolerancia a la lactosa: ¿inteligente o saltársela?
Crème brûlée e intolerancia a la lactosa: qué contiene, cómo leer la etiqueta y qué productos...
Mayo
Blog Leche de vaca
Elegir salsa bechamel con intolerancia a la leche de vaca: ¿inteligente o saltársela?
Salsa bechamel e intolerancia a la leche de vaca: así se leen las etiquetas, se prueban las porciones y se...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Zalm met citroen couscous en komkommer
Lichte zalm met citroencouscous en komkommer: fris, snel en koemelkvrij in 20 minuten.
Julio