Romig, fris en vol geurige pesto – deze pasta met cherry tomaatjes is precies wat je wilt op een drukke dag. De saus glanst zacht om elke sliert pasta, de tomaatjes geven kleine frisse uitbarstingen en de rucola zorgt voor een licht pittige toets. Alles komt samen in één pan, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je werkt met een koemelkvrije pesto en plantaardige room op haverbasis, blijft de saus heerlijk zacht zonder gewone room of kaas. Handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Let bij de pesto en room even op het etiket, dan weet je zeker dat er geen melkbestanddelen in zitten.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water aan de kook en kook de pasta tot beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.
Stap 2: Tomaatjes bakken
Halveer de cherry tomaatjes en bak ze in een scheutje olie op middelhoog vuur tot ze net beginnen te rimpelen. Ze mogen zacht worden, maar niet helemaal uit elkaar vallen.
Paso 3: Preparar la salsa
Zet het vuur laag en roer de pesto door de warme tomaatjes. Voeg de oat cuisine toe en roer rustig tot een romige, egale saus. Laat het niet koken, zo blijft de saus mooi glad.
Stap 4: Pasta mengen
Schep de gekookte pasta door de saus en meng goed zodat alles bedekt is. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik lijkt. Roer tot het geheel soepel glanst.
Paso 5: Terminar y servir
Roer de rucola er op het laatst doorheen zodat hij net slinkt. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct, liefst met een vork die meteen in de pan verdwijnt.
Valores nutricionales por persona
- 🍅 Verduras: 150 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 55 g
- 💪 Proteínas: 13 g
- 🥑 Grasa: 14 g
- 🌾 Fibras: 5 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Vervang de rucola eens door spinazie voor een zachtere smaak en een iets vollere saus.
Serveer met wat extra rucola of een frisse salade met citroendressing voor contrast.
Let bij pesto en plantaardige room op melkbestanddelen zoals melkpoeder, weipoeder of kaas.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.
Gebruik een houten lepel om de saus te mengen; metaal kan de pesto wat bitter maken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
¿Elegir crema de avellanas si se tiene intolerancia a la leche de vaca: ¿buena idea o mejor evitarla?
¿Cómo elegir una crema de avellanas si se es intolerante a la leche de vaca? Aprende a identificar la leche en la etiqueta y descubre productos sin leche de vaca...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con patatas cremosas al eneldo
Salmón tierno con patatas cremosas al eneldo y una salsa fresca de limón, sin nata normal. Fácil y rápido...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo sweet chilli con verduras salteadas y arroz
Pollo rápido, dulce y picante con verduras salteadas y arroz. Sin leche de vaca, fácil y listo en 20 minutos.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Tazón de fajita de pollo con pimientos y arroz
Tazón rápido de fajita de pollo con pimientos y arroz. Picante, cremoso y sin leche de vaca. En 25...
Mayo
Blog Lactosa
¿Se puede tomar helado si se es intolerante a la lactosa? Así es como puedes elegir con seguridad
Helado para personas con intolerancia a la lactosa: ¿qué opciones hay?, ¿qué hay que tener en cuenta en la etiqueta y...
Julio
Blog Lactosa
¿Elegir suero de leche si se es intolerante a la lactosa: es una buena idea o mejor evitarlo?
¿Tienes dudas sobre el consumo de suero de leche si eres intolerante a la lactosa? Descubre qué hay que saber sobre la lactosa residual, cómo leer las etiquetas y...
Julio