Romig, fris en vol geurige pesto – deze pasta met cherry tomaatjes is precies wat je wilt op een drukke dag. De saus glanst zacht om elke sliert pasta, de tomaatjes geven kleine frisse uitbarstingen en de rucola zorgt voor een licht pittige toets. Alles komt samen in één pan, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je werkt met een koemelkvrije pesto en plantaardige room op haverbasis, blijft de saus heerlijk zacht zonder gewone room of kaas. Handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Let bij de pesto en room even op het etiket, dan weet je zeker dat er geen melkbestanddelen in zitten.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water aan de kook en kook de pasta tot beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.
Stap 2: Tomaatjes bakken
Halveer de cherry tomaatjes en bak ze in een scheutje olie op middelhoog vuur tot ze net beginnen te rimpelen. Ze mogen zacht worden, maar niet helemaal uit elkaar vallen.
Paso 3: Preparar la salsa
Zet het vuur laag en roer de pesto door de warme tomaatjes. Voeg de oat cuisine toe en roer rustig tot een romige, egale saus. Laat het niet koken, zo blijft de saus mooi glad.
Stap 4: Pasta mengen
Schep de gekookte pasta door de saus en meng goed zodat alles bedekt is. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik lijkt. Roer tot het geheel soepel glanst.
Paso 5: Terminar y servir
Roer de rucola er op het laatst doorheen zodat hij net slinkt. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct, liefst met een vork die meteen in de pan verdwijnt.
Valores nutricionales por persona
- 🍅 Verduras: 150 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 55 g
- 💪 Proteínas: 13 g
- 🥑 Grasa: 14 g
- 🌾 Fibras: 5 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Vervang de rucola eens door spinazie voor een zachtere smaak en een iets vollere saus.
Serveer met wat extra rucola of een frisse salade met citroendressing voor contrast.
Let bij pesto en plantaardige room op melkbestanddelen zoals melkpoeder, weipoeder of kaas.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.
Gebruik een houten lepel om de saus te mengen; metaal kan de pesto wat bitter maken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Lactose-intolerantie op werk en thuis: praktische tips zonder gedoe
Praktische tips voor lactose-intolerantie op werk, bij familie en vrienden. Simpele menu-ideeën, etiketcheck en back-up...
Sep
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Tazón de pollo y cacahuetes con fideos y pepino
Tazón rápido de pollo y cacahuete con fideos, pepino y salsa cremosa de cacahuete. Sin leche de vaca, fresco y saciante en 20...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Zalm met citroen couscous en komkommer
Lichte zalm met citroencouscous en komkommer: fris, snel en koemelkvrij in 20 minuten.
Julio
Blog Lactosa
¿Se puede tomar helado si se es intolerante a la lactosa?
¿Qué hay que tener en cuenta con el helado si se es intolerante a la lactosa? Descubre cómo leer las etiquetas y qué tipos de helado suelen...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ñoquis con calabacín a la crema y albahaca
Gnocchi tiernos con calabacín cremoso y albahaca, sin leche de vaca pero llenos de sabor. Fáciles, rápidos y...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con rodajas de patata especiadas y judías verdes
Una comida fácil de preparar al horno con salmón, rodajas de patata y judías verdes. Sin leche de vaca, especiada y crujiente.
Jun