Zacht, romig en een tikje hartig: deze gnocchi met spinazie en zongedroogde tomaat is een bord vol comfort. De saus omhult elke gnocchi met een fluweelzachte laag en de tomaatjes geven precies dat beetje pit. Het ruikt naar een Italiaanse avond zonder moeite, en het staat sneller op tafel dan je denkt.
De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, dus geen gewone room of kaas nodig. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon eens plantaardig wilt koken. Alles komt uit de supermarkt en de stappen zijn overzichtelijk. Even roeren, even proeven, en klaar. Een recept dat je zonder stress in je vaste repertoire kunt opnemen.
Preparación
Stap 1: Bak de knoflook
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het begint te geuren. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dan wordt hij bitter.
Stap 2: Voeg de spinazie toe
Doe de spinazie in de pan en roer tot deze geslonken is. Het lijkt eerst veel, maar het slinkt snel. Roer rustig zodat alles gelijkmatig gaart.
Paso 3: Preparar la salsa
Voeg de in stukjes gesneden zongedroogde tomaat en de plantaardige room op haverbasis toe. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Meng met de gnocchi
Kook of bak de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking en schep ze daarna door de saus. Roer goed zodat alles bedekt is met de romige laag. Serveer direct, liefst nog dampend warm.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 90 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 45 g
- 💪 Proteínas: 9 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 460 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een handje rucola toe voor extra frisheid en een licht peperige toets.
Bestrooi met geroosterde pijnboompitten of wat extra zongedroogde tomaat voor een knapperige bite.
Controleer op het etiket of de gnocchi geen melk of ei bevat, sommige merken verschillen.
Bewaar restjes tot twee dagen afgedekt in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje plantaardige room.
Gebruik een houten lepel om te roeren; dat voorkomt dat de gnocchi stuk gaan en houdt de saus mooi glad.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
Eructos en la intolerancia a la leche de vaca: cómo solucionarlos
¿Sufres eructos después de tomar leche o queso? Descubra qué papel puede desempeñar la leche de vaca.
Mayo
Blog Leche de vaca
Kan geitenkaas met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker
Geitenkaas en koemelk-intolerantie: zo lees je etiketten, wat rijping doet met lactose en hoe je...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con arroz al limón y guisantes
Salmón fresco con arroz al limón y guisantes: ligero, fácil de preparar y sin leche de vaca. Una comida rápida y llena de sabor...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Bol de pollo al limón con arroz y aguacate
Bol refrescante de pollo con lima, arroz, aguacate y verduras. Ligero, rápido y sin leche de vaca.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con puré de patatas y verduras verdes
Puré de patatas cremoso con salmón tierno y verduras frescas, sin leche de vaca, pero lleno de sabor y fácil de preparar.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con boniato y verduras
Salmón tierno con boniato y verduras verdes frescas. Ligero, nutritivo y sin leche de vaca, listo en...
Mayo