Romige pasta met zachte zalm, frisse citroen en geurige dille: dit gerecht voelt als een zonnige avond in een Italiaans keukentje. De saus is vol en zacht, de pasta glanst licht van de plantaardige room en de dille geeft net dat beetje pit. Alles komt samen in een bord dat er niet alleen mooi uitziet, maar ook geruststellend eenvoudig smaakt.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis blijft dit gerecht zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag wilt houden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en het resultaat is een romige pasta die niemand mist wat er niet in zit.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar houd een kopje kookvocht apart voor later.
Paso 2: Cocinar el salmón
Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de zalm op middelhoog vuur tot hij net gaar is en makkelijk uit elkaar valt. Haal de zalm uit de pan en zet even apart.
Paso 3: Preparar la salsa
Fruit in dezelfde pan de fijngesneden ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de plantaardige room op haverbasis toe en laat de saus zachtjes indikken. Roer rustig zodat niets aanbakt.
Stap 4: Dille en citroen toevoegen
Rasp wat citroenschil en knijp een beetje sap uit boven de saus. Voeg de gehakte dille toe en proef even of de balans tussen fris en romig goed is.
Stap 5: Alles samenbrengen
Schep de pasta en de zalm door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe om het geheel smeuïger te maken. Serveer direct, liefst met nog wat verse dille bovenop.
Valores nutricionales por persona
- 🍋 Energía: 540 kcal
- 🍝 Hidratos de carbono: 52 g
- 🐟 Proteínas: 25 g
- 🥑 Grasa: 13 g
- 🌿 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
Consejos y etiqueta
Vervang de dille eens door verse basilicum of peterselie voor een andere kruidige toon.
Serveer met een groene salade of wat gestoomde broccoli voor extra frisheid.
Controleer de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen in zitten, dat verschilt per merk.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of room.
Gebruik een tang om de pasta door de saus te mengen, zo blijft alles mooi heel en goed verdeeld.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
Elegir ghee con intolerancia a la leche de vaca: ¿inteligente o saltárselo?
¿Tiene dudas sobre el ghee para la intolerancia a la leche de vaca? Averigüe qué contiene el ghee, cómo prepararlo...
Jun
Blog Lactosa
Dolor abdominal en la parte inferior derecha e intolerancia a la lactosa: cómo reconocerlos y qué puede ayudar
¿Te duele la parte inferior derecha del abdomen y sospechas que puedes ser intolerante a la lactosa? Así puedes identificar los patrones y hacer pruebas con precaución...
Mayo
Blog Leche de vaca
¿Cómo se comprueba si se puede tomar leche de vaca?
Una guía práctica con pasos claros, sin complicaciones Dolor de barriga después de la leche, inquietud después del yogur o...
Hace
Blog Leche de vaca Lactosa
Con intolerancia a la leche de vaca, ¿puedo soportar la mozzarella de búfala?
Elección inteligente y pruebas específicas sin problemas de estómago La mozzarella de búfala es suave, cremosa y adorada en pizza....
Hace
Blog Lactosa
¿Elegir ghee si se tiene intolerancia a la lactosa: es una buena idea o mejor evitarlo?
¿Tienes dudas sobre el ghee si eres intolerante a la lactosa? Descubre todo lo que hay que saber sobre la lactosa residual, las indicaciones de las etiquetas y consejos prácticos...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con salsa cremosa de espinacas y patatas
Cremoso salmón con salsa de espinacas y patatas, fácilmente sin leche de vaca y listo en 30 minutos.
Mayo