Zachte pulled chicken met een rokerige barbecuesmaak, zoete maïs en luchtige rijst: deze bowl is warm, kleurrijk en geruststellend. De paprika zorgt voor frisheid en een beetje bite, terwijl de saus alles samenbrengt tot een hartige, licht kleverige mix. Het is een gerecht dat eruitziet alsof je er veel tijd aan hebt besteed, maar in werkelijkheid gewoon snel klaar is.
Omdat je werkt met plantaardige alternatieven en geen room of kaas gebruikt, past deze bowl goed bij een koemelkvrije eetstijl. De ingrediënten haal je gewoon bij de supermarkt en de bereiding is overzichtelijk. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. Even proeven op het einde en afmaken met wat zout of limoensap: dat tilt het geheel net omhoog.
Preparation
Step 1: Cook the rice
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Bak de kip
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet rustig aan tot de buitenkant goudbruin is en de binnenkant gaar. Trek de kip daarna met twee vorken uit elkaar tot draadjes.
Stap 3: Voeg groenten toe
Snijd de paprika in stukjes en voeg samen met de maïs toe aan de pan. Bak alles nog een paar minuten tot de paprika iets zachter is maar nog wat bite heeft.
Stap 4: Meng met saus
Roer de barbecuesaus door de kip en groenten. Laat het geheel kort pruttelen tot de saus iets indikt en alles goed bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Serveer
Schep de rijst in kommen en verdeel de pulled chicken met groenten erover. Serveer direct en voeg eventueel extra toppings toe zoals avocado of komkommerlinten.
Nutritional values per person
- 🌽 Vegetables: 70 g
- 🍚 Carbohydrates: 46 g
- 🍗 Protein: 26 g
- 🥑 Grease: 12 g
- 🌾 Fiber: 3 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 530 kcal
Tips & label
Voeg avocado toe voor extra romigheid en een zachte tegenhanger van de barbecuesmaak.
Serveer met komkommerlinten of een frisse salade voor wat contrast.
Gebruik een barbecuesaus zonder melkbestanddelen; sommige varianten bevatten boter of room.
Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Trek de kip met twee vorken terwijl ze nog warm is; dan gaat het veel makkelijker.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Lactose Blog Cow's Milk
Cow's milk-free or lactose-free search on Amazon
Smart search, helpful filters and three nudges to get started First, the...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Zalm pasta met dille en citroen
Frisse, romige zalmpasta met dille en citroen. Makkelijk te maken en helemaal zonder gewone room.
Jul
Blog Lactose
Constipation and Lactose Intolerance: Recognizing the Symptoms and What Helps
An explanation of constipation and lactose intolerance, other causes of constipation, and a gentle approach to managing it yourself...
May
Blog Cow's Milk
What is the difference between cow's milk allergy and cow's milk intolerance?
And why it's important to know the difference Avoiding cow's milk is one thing....
Jul
Blog Lactose
Kaasfondue en lactose-intolerantie: wat kan wél?
Kaasfondue en lactose-intolerantie: ontdek wat vaak wél kan, waar je op let bij etiketten en...
Jul
Blog Lactose
Goat cheese and lactose intolerance: what can be done?
Are you unsure about eating soft goat cheese if you're lactose intolerant? Find out more about lactose, aging, portion sizes...
Jun