Zachte kip in een kruidige tomatensaus met dampende rijst: dit is zo'n bord dat meteen huiselijk voelt. De saus is vol en licht fris, de kip mals en de geur van ui en knoflook vult de keuken. Alles pruttelt rustig samen tot een eenvoudige, warme maaltijd waar je nauwelijks over hoeft na te denken, behalve hoe snel je kunt opscheppen.
Omdat je werkt zonder gewone melk of room, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De saus krijgt zijn romigheid gewoon van de tomaten en het sudderen. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt, zolang je even het etiket van de tomatenblokjes en kruidenmix checkt.
Preparation
Step 1: Cooking rice
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.
Step 2: Frying onion and garlic
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak kort mee tot het geurt, maar laat het niet bruin worden.
Stap 3: Kip bakken
Voeg de kipblokjes toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze rondom licht goudbruin zijn. Ze hoeven nog niet gaar te zijn, dat gebeurt straks in de saus.
Step 4: Making the sauce
Schenk de tomatenblokjes erbij, strooi de Italiaanse kruiden erover en roer goed door. Laat het geheel 12 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de kip gaar is.
Stap 5: Op smaak brengen en serveren
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip in tomatensaus met de warme rijst. Eventueel wat verse kruiden erover voor kleur.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 60 g
- 🍚 Carbohydrates: 50 g
- 🍗 Protein: 26 g
- 🥑 Grease: 10 g
- 🌾 Fiber: 3 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 540 kcal
Tips & label
Voeg een snuf chilivlokken toe voor wat pit in de saus.
Serveer met komkommer of een frisse salade voor extra knapperigheid.
Controleer kruidenmixen en tomatenblokjes op verborgen melkbestanddelen, meestal is het goed maar even kijken is slim.
Store leftovers in the refrigerator for up to two days and reheat gently in a pan with a splash of water.
Snijd de kip in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar wordt en de saus gelijkmatig bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Rice noodles with lime, cilantro and salmon
Quick Asian rice noodles with salmon, lime and cilantro. Fresh, spicy and completely cow's milk free.
May
Blog Lactose
Can people with lactose intolerance eat skyr? Here's how to choose the right one
Are you wondering if you can eat skyr if you're lactose intolerant? Learn what's in skyr, how to...
Jul
Blog Cow's Milk
Cottage cheese for cow's milk intolerance: is it allowed?
Are you unsure about cottage cheese if you have a cow's milk intolerance? Find out what's in it and what to look out for...
May
Blog Lactose
Is goat cheese lactose-free?
Goat cheese is seen everywhere. In salads, on pizza, with drinks and in quiches....
Oct
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon in Lemon-Garlic Sauce with Potatoes
Fresh salmon in a creamy lemon-garlic sauce with baby potatoes—quick to make in a single pan and without cow's milk.
Jul
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Pasta with creamy spinach sauce and lemon
Quick pasta with creamy spinach sauce and fresh lemon. Plant-based, tender and ready in 20 minutes.
May