Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met paprika saus is pure troost op een doordeweekse dag. De gebakken gnocchi krijgt een goudbruin korstje, terwijl de paprika de saus een warme, volle smaak geeft. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Een bord vol comfort dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een hap.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let wel even op het etiket van de gnocchi en de room, want sommige merken gebruiken melkbestanddelen. Met de juiste keuze blijft dit gerecht helemaal plantaardig.
Preparation
Stap 1: Gnocchi bakken
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Schud af en toe zodat ze niet aanbakken.
Step 2: Add bell pepper
Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak ongeveer 6 minuten mee tot de paprika zacht wordt en een beetje glanst. Houd het vuur middelmatig zodat niets verbrandt.
Stap 3: Knoflook meebakken
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee tot het geurt. Roer goed door zodat de smaken zich mengen, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Step 4: Making the sauce
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer alles rustig door. Laat het 2 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de gnocchi mooi bedekt zijn.
Step 5: Tasting and serving
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst warm uit de pan, zodat de saus lekker romig blijft.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 110 g
- 🍝 Carbohydrates: 45 g
- 💪 Protein: 10 g
- 🥑 Grease: 12 g
- 🌾 Fiber: 6 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 560 calories
Tips & label
Voeg een snuf gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte en een rokerige toon.
Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor contrast.
Controleer het etiket van gnocchi en plantaardige room: sommige merken bevatten melkpoeder of boteraroma.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Gebruik een ruime pan zodat de gnocchi de ruimte hebben om mooi te bakken zonder te stomen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with Sauteed Potatoes and Green Beans
Fresh salmon with crispy potatoes and green beans—simple and made without cow's milk.
Jun
Blog Lactose
Burping and burping in lactose intolerance: here's how to tackle it
Burping and burping after dairy? Find out how lactose intolerance can play a role, what other factors may...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Gnocchi with Creamy Mushrooms
Creamy gnocchi with sautéed mushrooms and plant-based cream. Easy, quick, and cow's milk-free.
Jun
Blog Lactose
Constipation and Lactose Intolerance: Recognizing the Symptoms and What Helps
An explanation of constipation and lactose intolerance, other causes of constipation, and a gentle approach to managing it yourself...
May
Blog Cow's Milk
Hoe weet ik of ik koemelk-intolerantie heb? (5)
Twijfel je over koemelk-intolerantie? Met eliminatie, herintroductie en een klachtenlogboek krijg je meer inzicht. Geen...
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with Creamy Couscous and Spinach
Creamy couscous with spinach and succulent salmon, made without regular cream. Light, quick, and full of flavor.
Jun