Gnocchi met romige paprika saus

Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met paprika saus is pure troost op een doordeweekse dag. De gebakken gnocchi krijgt een goudbruin korstje, terwijl de paprika de saus een warme, volle smaak geeft. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Een bord vol comfort dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een hap.

Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let wel even op het etiket van de gnocchi en de room, want sommige merken gebruiken melkbestanddelen. Met de juiste keuze blijft dit gerecht helemaal plantaardig.

Kitchen Italian

Time 20 min

Difficulty Easy

Equipment Frying pan

Portions

persons

Preparation

Step 1: Cook the gnocchi

Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Schud af en toe zodat ze niet aanbakken.

Step 2: Add bell pepper

Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak ongeveer 6 minuten mee tot de paprika zacht wordt en een beetje glanst. Houd het vuur middelmatig zodat niets verbrandt.

Stap 3: Knoflook meebakken

Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee tot het geurt. Roer goed door zodat de smaken zich mengen, maar laat de knoflook niet bruin worden.

Step 4: Making the sauce

Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer alles rustig door. Laat het 2 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de gnocchi mooi bedekt zijn.

Step 5: Tasting and serving

Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst warm uit de pan, zodat de saus lekker romig blijft.

Nutritional values per person

🥦 Vegetables: 110 g
🍝 Carbohydrates: 45 g
💪 Protein: 10 g
🥑 Grease: 12 g
🌾 Fiber: 6 g
🧂 Salt: 1.1 g
🔥 Energy: 560 calories

Tips & label

Voeg een snuf gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte en een rokerige toon.

Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor contrast.

Controleer het etiket van gnocchi en plantaardige room: sommige merken bevatten melkpoeder of boteraroma.

Store leftovers in the refrigerator for up to two days, and gently reheat them in a pan with a splash of water or cream.

Gebruik een ruime pan zodat de gnocchi de ruimte hebben om mooi te bakken zonder te stomen.

Your reading tip for now

Koffie met melk en een glas melk op tafel, met een persoon die rustig een hand op de buik legt

Blog Cow's Milk

Cow's Milk Intolerance and Research: What Does It Mean for You?

Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie en buikklachten na koffie met melk? Inzicht in lactose, vet,...

31
Jul

A jar of cocoa powder with a spoon on a light-colored kitchen table in natural daylight

Cocoa powder for cow's milk intolerance: can it be used?

What about cocoa powder if you're intolerant to cow's milk? An explanation of cocoa, how to read labels, and practical tips...

26
May

Blog Lactose

Ingredients