Romige saus, malse kip en zachte rijst: dit is zo'n bord dat meteen rust brengt. De champignons geven een volle, aardse geur en de plantaardige room maakt het geheel heerlijk smeuïg zonder zwaar te worden. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en veel voldoening.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vertrouwd romig, maar zonder gewone room. Let bij het kiezen van je room even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden. Zo weet je zeker dat het past bij jouw dag en kun je gewoon genieten van een dampend bord comfortfood.
Preparation
Step 1: Cooking rice
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog worden.
Step 2: Frying chicken
Snijd de kipfilet in stukjes en verhit de olie in een hapjespan. Bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin zijn. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig garen en niet uitdrogen.
Stap 3: Champignons toevoegen
Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Voeg ze toe aan de kip en bak mee tot ze slinken en hun vocht grotendeels verdampt is. De geur wordt dan lekker nootachtig.
Step 4: Making the sauce
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer rustig door. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.
Step 5: Serving
Schep de rijst op borden en verdeel de kip met champignonsaus erover. Serveer direct terwijl het nog warm en romig is.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 70 g
- 🍚 Carbohydrates: 55 g
- 🍗 Protein: 26 g
- 🥑 Grease: 14 g
- 🌾 Fiber: 3 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 560 kcal
Tips & label
Gebruik een mix van kastanje- en witte champignons voor extra diepte in de smaak.
Serveer met een frisse salade of wat gestoomde broccoli voor een compleet bord.
Controleer of de plantaardige room echt vrij is van melkbestanddelen; sommige varianten bevatten nog sporen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Pasta with zucchini and lemon cream
Fresh, creamy pasta with zucchini and lemon cream. Easy, quick and completely without regular milk.
May
Blog Lactose
What are lactose intolerance pills?
Everything you want to know about lactase in tablet, capsule and drops Lactose and tummy stuff...
Aug
Blog Cow's Milk
How do you test whether or not you can tolerate cow's milk well?
A practical guide with clear steps, hassle-free Tummy ache after milk, restlessness after yogurt or...
Aug
Blog Cow's Milk
Bechamelsaus kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Bechamelsaus en koemelk-intolerantie: zo lees je etiketten, test je porties en kies je tussen klassieke,...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Gnocchi met romige courgette en erwtjes
Zachte gnocchi met courgette en erwtjes in een romige saus zonder gewone room. Makkelijk, snel...
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Gnocchi met romige tomaat en courgette
Zachte gnocchi in een romige tomatensaus met courgette, gemaakt zonder room of kaas. Makkelijk, snel...
Jun