Romig, zacht en frisgroen: deze zalm met spinaziesaus en aardappelen ruikt naar comfort en ziet eruit als een doordeweekse traktatie. De zalm blijft sappig, de spinazie geeft kleur en de saus maakt het geheel lekker vol zonder zwaar te worden. Een bord dat uitnodigt tot rustig eten, met smaken die vanzelf samenkomen.
Je maakt dit gerecht zonder gewone room, met plantaardige room op haverbasis. Dat houdt het koemelkvrij en vaak ook geschikt voor wie lactose wil vermijden, afhankelijk van het merk dat je kiest. De ingrediënten zijn simpel, de stappen overzichtelijk en de afwas beperkt: precies wat je wilt op een drukke dag.
Preparation
Stap 1: Aardappelen koken
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet af en houd warm met de deksel op de pan.
Stap 2: Zalm bakken
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets met de huidkant naar beneden en bak 3 tot 4 minuten per kant tot ze net gaar zijn. Let op dat de pan niet te heet wordt, anders droogt de vis uit.
Stap 3: Spinazie toevoegen
Schep de spinazie bij de zalm in de pan zodra de vis bijna gaar is. Roer rustig tot de blaadjes slinken en hun vocht loslaten. Dit duurt maar een paar minuten.
Step 4: Making the sauce
Schenk de oat cuisine bij de spinazie en roer tot alles een romige saus vormt. Laat het geheel 3 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.
Step 5: Serving
Verdeel de aardappelen over de borden en leg de zalm erop. Schep de spinaziesaus erover en serveer direct. Lekker met een kneepje citroen als je van fris houdt.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 110 g
- 🍞 Carbohydrates: 45 g
- 🍗 Protein: 24 g
- 🥑 Grease: 15 g
- 🌾 Fiber: 4 g
- 🧂 Salt: 1.2 g
- 🔥 Energy: 640 kcal
Tips & label
Voeg wat doperwten toe aan de spinaziesaus voor extra kleur en een zoet accent.
Serveer met een frisse salade of wat citroenpartjes voor een lichte tegenhanger.
Gebruik plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; controleer het etiket goed.
Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Dep de zalm droog voor het bakken zodat hij mooi dichtschroeit en niet aanbakt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Chicken satay bowl with peanut sauce and rice
Tender chicken, creamy peanut sauce, and crisp vegetables all in one bowl. Cow's milk-free comfort food that you can enjoy in...
May
Blog Cow's Milk
Choosing buttermilk if you're lactose intolerant: a smart choice or something to skip?
Are you unsure about buttermilk if you're intolerant to cow's milk? Find out what's in it, how to read the label...
Jul
Blog Cow's Milk Lactose
Bloating: what is it and what can you do
It happens to you after lunch, or just at night on the couch: that full,...
Sep
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Vegetarian burrito platter with beans and vegetables
Spicy burrito dish with beans, corn, and bell peppers. Dairy-free, easy to make, and full of flavor.
Jun
Blog Cow's Milk
Headaches After Meals and Cow's Milk Intolerance: How to Recognize Them and What Helps
Do you get headaches after eating and wonder if you might be intolerant to cow's milk? Read about how to recognize patterns and test for it safely...
Jul
Blog Lactose
Burping and burping in lactose intolerance: here's how to tackle it
Burping and burping after dairy? Find out how lactose intolerance can play a role, what other factors may...
May