Romig, hartig en een tikje fris: deze kip saté bowl met pindasaus en rijst is pure komcomfort. De kip is goudbruin gebakken, de pindasaus zacht en vol, en de groenten zorgen voor knapperige frisheid. Alles bij elkaar vormt het een warme, geurige maaltijd die je zo aan tafel zet, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat je werkt met gewone pindakaas en plantaardige producten, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De saus is romig zonder room en de smaken blijven precies zoals je ze verwacht: vol, nootachtig en een beetje friszuur van de limoen. Controleer voor de zekerheid even de etiketten van pindakaas en sojasaus als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.
Preparation
Step 1: Cook the rice
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat na het afgieten even staan met de deksel op de pan zodat de korrels luchtig worden.
Stap 2: Bak de kip
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipreepjes goudbruin en gaar. Roer af en toe zodat ze niet aanzetten. Zet het vuur daarna iets lager.
Stap 3: Maak de pindasaus
Meng in een kommetje de pindakaas, sojasaus, uitgeperste limoen, geperste knoflook en water tot een gladde saus. Roer goed tot de pindakaas oplost en de saus romig is.
Stap 4: Verwarm de saus mee
Schenk de pindasaus bij de kip en laat het geheel kort meeverwarmen. Roer rustig tot de saus iets indikt en de kip mooi bedekt is. Niet te hard koken, anders kan de saus schiften.
Stap 5: Bouw de bowl
Verdeel de rijst over kommen en leg de kip met saus erop. Voeg de wortel en komkommer toe voor kleur en frisheid. Serveer met extra limoensap naar smaak.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 90 g
- 🍚 Carbohydrates: 50 g
- 🍗 Protein: 27 g
- 🥜 Grease: 16 g
- 🌾 Fiber: 5 g
- 🧂 Salt: 1.3 g
- 🔥 Energy: 560 calories
Tips & label
Vervang de kip eens door tempeh of tofu voor een plantaardige variant met dezelfde volle pindasmaak.
Serveer met wat extra geroosterde pinda's of verse koriander voor een knapperige en frisse afwerking.
Let bij pindakaas en sojasaus op toevoegingen zoals melkpoeder of aroma's als je daar gevoelig voor bent.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water om de saus weer smeuïg te maken.
Snijd de groenten alvast in de ochtend; dan hoef je 's avonds alleen nog te koken en te mengen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Gnocchi with Creamy Tomato and Eggplant Sauce
Soft gnocchi in a creamy tomato sauce with eggplant. A rich, spicy, cow's milk-free comfort food ready in 25 minutes.
May
Blog Lactose
Cocoa powder and lactose intolerance: what can you do?
What about cocoa powder and lactose intolerance? Learn to read labels, make smart choices and what...
May
Blog Cow's Milk
Choosing Hazelnut Spread If You're Lactose Intolerant: Smart Move or Best to Skip It?
How do you choose hazelnut spread if you're intolerant to cow's milk? Learn to identify milk on the label and discover cow's milk-free...
Jun
Blog Cow's Milk
Crème brûlée for cow's milk intolerance: can it be done or not?
What does crème brûlée mean if you're lactose intolerant? Read how to check labels, what is lactose-free and...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Chicken with creamy curry sauce and cauliflower rice
Quick chicken with creamy curry sauce and cauliflower rice. Dairy-free, spicy, and light all at once.
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with lemon rice and green peas
Frisse zalm met citroenrijst en doperwten: licht, makkelijk en koemelkvrij. Een snelle maaltijd vol smaak...
Jul