Warm, kleurrijk en vol geurige kruidigheid: deze burrito bowl is een feestje in een kom. De rijst vormt een zachte basis, de bonen geven een stevige bite en de maïs zorgt voor een zoete noot. De avocado maakt het romig en de limoen tilt alles op met friszuur. Het is een gerecht dat er vrolijk uitziet, goed vult en in een kwartiertje op tafel staat.
Omdat alles plantaardig is opgebouwd, past dit recept prima bij een dag zonder gewone melk of kaas. Gebruik gewoon wat je in huis hebt en let bij de bonen en rijst even op het etiket als je gevoelig bent voor toevoegingen. Zo blijft het een makkelijke, koemelkvrije maaltijd die ook nog eens handig is voor een lactosevrije dag.
Vorbereitung
Schritt 1: Den Reis kochen
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und garen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie ihn anschließend kurz ausdampfen, damit die Körner locker bleiben.
Schritt 2: Bohnen und Mais erhitzen
Verhit de olie in een koekenpan en voeg de bonenmix en maïs toe. Roerbak een paar minuten tot alles goed warm is. Laat het niet te droog bakken, een beetje vocht mag blijven.
Schritt 3: Schneide die Avocado auf
Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes of plakjes. Besprenkel eventueel met wat limoensap zodat het mooi groen blijft.
Stap 4: Bouw de bowl
Schep de rijst in kommen en verdeel de warme bonen en maïs erover. Leg de avocado erop en knijp er wat verse limoen over uit.
Stap 5: Proef en serveer
Breng op smaak met zout en peper. Proef of je nog wat extra zuur of pit wilt toevoegen. Serveer direct terwijl alles nog warm is.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 100 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 55 g
- 💪 Eiweiß: 14 g
- 🥑 Fett: 14 g
- 🌾 Fasern: 10 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 540 kcal
Tipps & Etikett
Voeg wat verse koriander of een snufje komijn toe voor extra Mexicaanse smaak.
Serveer met extra partjes limoen of een lepel salsa voor frisheid.
Controleer bij de bonenmix en rijst of er geen melkbestanddelen of boter aan zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en eet ze koud als lunch of warm ze rustig op in de pan.
Gebruik een brede koekenpan zodat de bonen gelijkmatig warm worden en niet stuk koken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Karamell bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist das erlaubt?
Twijfel je over karamel bij koemelk-intolerantie? Ontdek hoe het zit met melk in karamel, etiketten...
Juli
Blog Kuhmilch
Last van buikpijn rechts onder? Dit zegt koemelk-intolerantie
Buikpijn rechts onder en denk je aan koemelk-intolerantie? Lees hoe je rustig kunt testen, welke...
Okt.
Blog Kuhmilch
Ziegenkäse bei Kuhmilchunverträglichkeit: eine gute Wahl oder lieber darauf verzichten?
Hast du Bedenken wegen Ziegenkäse, wenn du eine Kuhmilchunverträglichkeit hast? Erläuterungen zu Laktose, Milcheiweiß, dem Lesen von Etiketten und Alternativen ohne Kuhmilch.
Juni
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit und Forschung: Was bedeutet das für dich?
Was sagen wissenschaftliche Studien über Kuhmilchunverträglichkeit, Kalzium und Vitamin D bei einer milchfreien Ernährung? Eine Erklärung in einfachen Worten...
Juli
Blog Kuhmilch Laktose
Warum Ihr Magen Kuhmilch ablehnen könnte
Von Laktose über Eiweiß bis hin zu Exorphinen: Das bewirkt Kuhmilch in Ihrem Körper Kuhmilch. Für die...
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Chili mit Bohnen und Paprika
Würziges vegetarisches Chili mit Bohnen und Paprika. Einfach, sättigend und ganz ohne Kuhmilch.
Juni