Warm, kleurrijk en vol geurige kruidigheid: deze burrito bowl is een feestje in een kom. De rijst vormt een zachte basis, de bonen geven een stevige bite en de maïs zorgt voor een zoete noot. De avocado maakt het romig en de limoen tilt alles op met friszuur. Het is een gerecht dat er vrolijk uitziet, goed vult en in een kwartiertje op tafel staat.
Omdat alles plantaardig is opgebouwd, past dit recept prima bij een dag zonder gewone melk of kaas. Gebruik gewoon wat je in huis hebt en let bij de bonen en rijst even op het etiket als je gevoelig bent voor toevoegingen. Zo blijft het een makkelijke, koemelkvrije maaltijd die ook nog eens handig is voor een lactosevrije dag.
Vorbereitung
Schritt 1: Den Reis kochen
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und garen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie ihn anschließend kurz ausdampfen, damit die Körner locker bleiben.
Stap 2: Verwarm bonen en maïs
Verhit de olie in een koekenpan en voeg de bonenmix en maïs toe. Roerbak een paar minuten tot alles goed warm is. Laat het niet te droog bakken, een beetje vocht mag blijven.
Stap 3: Snijd de avocado
Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes of plakjes. Besprenkel eventueel met wat limoensap zodat het mooi groen blijft.
Stap 4: Bouw de bowl
Schep de rijst in kommen en verdeel de warme bonen en maïs erover. Leg de avocado erop en knijp er wat verse limoen over uit.
Stap 5: Proef en serveer
Breng op smaak met zout en peper. Proef of je nog wat extra zuur of pit wilt toevoegen. Serveer direct terwijl alles nog warm is.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 100 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 55 g
- 💪 Eiweiß: 14 g
- 🥑 Fett: 14 g
- 🌾 Fasern: 10 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 540 kcal
Tipps & Etikett
Voeg wat verse koriander of een snufje komijn toe voor extra Mexicaanse smaak.
Serveer met extra partjes limoen of een lepel salsa voor frisheid.
Controleer bij de bonenmix en rijst of er geen melkbestanddelen of boter aan zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en eet ze koud als lunch of warm ze rustig op in de pan.
Gebruik een brede koekenpan zodat de bonen gelijkmatig warm worden en niet stuk koken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen mit Honig-Soja-Glasur und Sesamreis
Zoete, hartige kip met honing-sojaglaze en sesamrijst. Binnen 20 minuten klaar, zonder koemelkproducten.
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Gnocchi mit cremiger Brokkolisoße
Cremige Gnocchi mit Brokkoli-Sauce, zubereitet ohne normale Milch oder Sahne. Einfach, schnell und reichhaltig...
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Chili mit Bohnen und Mais
Herzhaftes, würziges Chili mit Bohnen und Mais. Vollkommen pflanzlich, einfach zuzubereiten und ideal für...
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Gnocchi mit cremiger Tomate und Aubergine
Zarte Gnocchi in cremiger Tomatensauce mit Aubergine. Volles, würziges und kuhmilchfreies Wohlfühlessen in 25 Minuten.
Mai
Blog Kuhmilch
Buffelmozzarella bij koemelk-intolerantie: mag het?
Buffelmozzarella is koemelkvrij, maar niet melkvrij. Ontdek hoe je etiketten leest, porties voorzichtig test en...
Mai
Blog Kuhmilch
Isländische Kartoffeln bei Kuhmilchunverträglichkeit: eine gute Wahl oder lieber darauf verzichten?
Haben Sie Bedenken wegen isländischem Joghurt, wenn Sie eine Kuhmilchunverträglichkeit haben? Erfahren Sie mehr über Laktose, Milcheiweiß, die Kennzeichnung ….
Juli