Zachte orzo met sappige tomaten en geurige knoflookgarnalen: dit gerecht ruikt alsof er een Italiaanse avond in je keuken is begonnen. De orzo wordt heerlijk romig zonder room, de tomaat geeft frisheid en de garnalen zorgen voor een luxe, ziltige toets. Binnen twintig minuten staat er een bord vol comfort op tafel, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijd.
Omdat je hier geen gewone melk of kaas gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije manier van eten. De smaken blijven vol en rond, dankzij de tomaat en olie. Handig voor wie koemelk wil vermijden of een lactosevrije dag houdt, zolang je even checkt of de garnalen en tomatenblokjes geen verborgen melkbestanddelen bevatten.
Vorbereitung
Stap 1: Kook de orzo
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer af en toe zodat het niet aan de bodem plakt. Giet af en houd even apart met een klein scheutje olie erdoor.
Stap 2: Bak de knoflook en garnalen
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Doe de garnalen erbij en bak ze tot ze roze en gaar zijn. Niet te lang, anders worden ze taai.
Stap 3: Voeg de tomaten toe
Schenk de tomatenblokjes in de pan en laat het geheel een paar minuten pruttelen tot de saus iets indikt. Proef even en breng op smaak met zout en peper. De saus mag fris en licht blijven.
Stap 4: Meng en serveer
Schep de gekookte orzo door de saus en roer goed zodat alles bedekt is. Voeg op het laatst de basilicum toe en laat kort meewarmen. Serveer direct, eventueel met een extra draai peper.
Nährwertangaben pro Person
- 🍅 Gemüse: 90 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 50 g
- 🍤 Eiweiß: 24 g
- 🥑 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 5 g
- 🧂 Salz: 1.0 g
- 🔥 Energie: 510 kcal
Tipps & Etikett
Gebruik grote garnalen voor meer bite of vervang ze door stukjes kip als je dat liever hebt.
Serveer met een partje citroen en wat extra basilicum voor een frisse afwerking.
Let bij garnalen op eventuele marinades; sommige bevatten melkbestanddelen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Roer de orzo tijdens het koken regelmatig, zo blijft hij mooi los en niet plakkerig.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Durchfall oder weicher Stuhl und Laktoseintoleranz: Erkennen und was hilft
Leidest du unter Durchfall oder weichem Stuhl und hast du den Verdacht, an einer Laktoseintoleranz zu leiden? Entdecke mögliche Ursachen, sanfte...
Mai
Blog Laktose
Aufstoßen und Rülpsen bei Laktoseintoleranz: So gehen Sie dagegen vor
Aufstoßen und Rülpsen nach Milchprodukten? Finden Sie heraus, wie Laktoseintoleranz eine Rolle spielen kann, welche anderen Faktoren...
Mai
Blog Kuhmilch
Boeren en oprispingen bij koemelk-intolerantie: zo pak je het aan
Last van boeren en oprispingen na melk of kaas? Ontdek welke rol koemelk kan spelen...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Zitronenreis und Erbsen
Frischer Lachs mit Zitronenreis und Erbsen: leicht, einfach und ohne Kuhmilch. Ein schnelles Gericht voller Geschmack...
Juli
Blog Kuhmilch
Kakaopulver bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist das erlaubt?
Wie verhält es sich mit Kakaopulver bei einer Kuhmilchunverträglichkeit? Erläuterungen zum Thema Kakao, zum Lesen von Etiketten und praktische Tipps...
Mai
Blog Kuhmilch
Feta bei Kuhmilchunverträglichkeit: essen oder lieber lassen?
Hast du Bedenken wegen Feta, wenn du eine Kuhmilchunverträglichkeit hast? Entdecke den Unterschied zu Weißkäse, lerne, Etiketten zu lesen...
Mai