Orzo mit Tomaten und Knoblauchgarnelen

Zarter Orzo mit saftigen Tomaten und duftenden Knoblauchgarnelen: Dieses Gericht duftet, als hätte in Ihrer Küche ein italienischer Abend begonnen. Der Orzo wird auch ohne Sahne herrlich cremig, die Tomaten sorgen für Frische und die Garnelen verleihen dem Gericht eine edle, salzige Note. Innerhalb von zwanzig Minuten steht ein Teller voller Genuss auf dem Tisch – ganz ohne komplizierte Soßen oder lange Wartezeiten.

Da in diesem Rezept keine normale Milch oder kein Käse verwendet wird, passt es gut zu einer Ernährung ohne Kuhmilch. Dank der Tomaten und des Öls bleibt der Geschmack voll und rund. Praktisch für alle, die Kuhmilch meiden möchten oder einen laktosefreien Tag einhalten – solange man kurz überprüft, ob die Garnelen und Tomatenwürfel keine versteckten Milchbestandteile enthalten.

Küche mediterran

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Orzo
300 g Garnelen
200 g Tomatenwürfel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer
1 Handvoll Basilikum

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Vorbereitung

Schritt 1: Den Orzo kochen

Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und den Orzo gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Gelegentlich umrühren, damit er nicht am Boden festklebt. Abgießen und kurz beiseitestellen, dabei einen kleinen Schuss Öl untermischen.

Schritt 2: Den Knoblauch und die Garnelen anbraten

Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Gib die Garnelen dazu und brate sie, bis sie rosa und gar sind. Nicht zu lange, sonst werden sie zäh.

Schritt 3: Die Tomaten hinzufügen

Geben Sie die Tomatenwürfel in die Pfanne und lassen Sie das Ganze ein paar Minuten köcheln, bis die Soße etwas eindickt. Probieren Sie kurz und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Die Soße sollte frisch und leicht bleiben.

Schritt 4: Vermischen und servieren

Den gekochten Orzo unter die Soße heben und gut umrühren, damit alles gut überzogen ist. Zum Schluss das Basilikum hinzufügen und kurz miterwärmen lassen. Sofort servieren, eventuell mit einer Extraportion Pfeffer.

Nährwertangaben pro Person

🍅 Gemüse: 90 g
🍝 Kohlenhydrate: 50 g
🍤 Eiweiß: 24 g
🥑 Fett: 12 g
🌾 Fasern: 5 g
🧂 Salz: 1.0 g
🔥 Energie: 510 kcal

Tipps & Etikett

Verwende große Garnelen für mehr Biss oder ersetze sie durch Hähnchenstücke, wenn dir das lieber ist.

Servieren Sie das Gericht mit einer Zitronenscheibe und etwas zusätzlichem Basilikum für einen frischen Abgang.

Achten Sie bei Garnelen auf eventuelle Marinaden; manche enthalten Milchbestandteile.

Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit etwas Wasser.

Rühren Sie den Orzo während des Kochens regelmäßig um, damit er schön locker bleibt und nicht zusammenklebt.

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