Romig, kruidig en met een vleugje zoet: deze pasta met geroosterde paprika en kipgehakt ruikt alsof er iemand liefdevol in de keuken heeft gestaan. De saus is zacht en vol, met een lichte roostersmaak die perfect past bij de hartige kip. Alles mengt zich tot een romige laag om de pasta, zonder dat je er veel moeite voor hoeft te doen.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis blijft dit gerecht zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even roosteren, even pureren en je hebt een saus die voelt als comfortfood, maar dan lichter.
Vorbereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet bruin worden.
Stap 3: Kipgehakt bakken
Voeg het kipgehakt toe en bak het rul en goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Laat het even staan op laag vuur terwijl je de saus maakt.
Stap 4: Paprikasaus maken
Pureer de geroosterde paprika met de plantaardige room op haverbasis tot een gladde saus. Proef even of er nog wat zout of peper bij mag.
Stap 5: Alles samenvoegen
Giet de saus bij het gehakt en laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Roer daarna de pasta erdoor. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als het te dik is.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 140 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 55 g
- 🍗 Eiweiß: 22 g
- 🥑 Fett: 14 g
- 🌾 Fasern: 6 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 520 kcal
Tipps & Etikett
Vervang het kipgehakt eens door plantaardig gehakt of kalkoen voor een andere twist.
Serveer met een frisse groene salade of wat rucola bovenop voor extra pit.
Lees bij kipgehaktmixen goed het etiket: sommige bevatten melkpoeder.
Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Sahne.
Gebruik een staafmixer voor de saus, dat gaat snel en geeft een extra romig resultaat.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Hirnnebel nach dem Essen und Laktoseintoleranz: Erkennen und was hilft
Hirnnebel nach dem Essen und Gedanken an Laktoseintoleranz? Lesen Sie, wie Sie Muster erkennen,...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarische Burrito-Bowl mit Bohnen und Gemüse
Schnelle vegetarische Burrito-Bowl mit Bohnen, Paprika und Reis. Voller Geschmack, ohne Kuhmilch und fertig in...
Mai
Blog Kuhmilch
Koemelk-intolerantie herkennen: zo kom je erachter (3)
Zo herken je of koemelk, lactose of iets als SIBO meespeelt, met een rustig stappenplan,...
Aug.
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit und Untersuchungen: Was bedeutet das für dich, wenn du schwanger bist?
Was sagen wissenschaftliche Studien über Kuhmilchunverträglichkeit während der Schwangerschaft und Ihre Wahl von Milchprodukten aus? Eine Erklärung in verständlicher Sprache,...
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit cremiger Dillsauce und Kartoffeln
Frischer Lachs mit cremiger Dillsauce und mehligen Kartoffeln, ganz ohne normale Milch und in 30 Minuten...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarischer Brotauflauf mit Kartoffeln und Gemüse
Einfacher vegetarischer Brotauflauf mit Kartoffeln und Gemüse. Alles auf einmal im Ofen, ohne Kuhmilch, voll von...
Mai