Vegetarische chili met bonen en maïs

Dampend, kruidig en vol: deze vegetarische chili ruikt naar paprika en komijn en smaakt naar comfort in een kom. De bonen geven een stevige bite, de maïs zorgt voor een zoet accent en de tomaten maken het geheel lekker smeuïg. Je hebt maar één pan nodig en het resultaat is een warme maaltijd die iedereen aan tafel krijgt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.

Omdat deze chili volledig plantaardig is, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De meeste ingrediënten komen gewoon uit blik of pot, dus het is ook nog eens praktisch. Let bij kant-en-klare producten even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw voorkeur.

Küche Mexicaans

Zeit 30 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Bratpfanne

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g kidneybonen (uit blik, afgespoeld)
300 g zwarte bonen (uit blik, afgespoeld)
200 g maïs
400 g tomatenblokjes
1 Stück Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 el paprikapoeder
1 tl komijn
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Stap 1: Basis bakken

Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.

Stap 2: Kruiden toevoegen

Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak dit kort mee, ongeveer een halve minuut. Zo komen de geuren goed vrij zonder dat de kruiden bitter worden.

Stap 3: Bonen en groenten erbij

Doe de kidneybonen, zwarte bonen, maïs en tomatenblokjes in de pan. Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen. Zet het vuur iets lager.

Stap 4: Laten pruttelen

Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt. Roer af en toe en proef of de smaak in balans is. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te dik wordt.

Stap 5: Afmaken en serveren

Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chili warm, eventueel met rijst, brood of een frisse topping zoals avocado of plantaardige yoghurt.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 130 g
🍚 Kohlenhydrate: 45 g
💪 Eiweiß: 18 g
🥑 Fett: 8 g
🌾 Fasern: 9 g
🧂 Salz: 1.1 g
🔥 Energie: 510 kcal

Tipps & Etikett

Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.

Serveer met avocado, koriander of een schep plantaardige yoghurt voor frisheid.

Blikbonen zijn meestal koemelkvrij, maar kijk voor de zekerheid naar het etiket op toevoegingen.

Maak een dubbele portie en vries een deel in; de smaak wordt na een dag nog beter.

Gebruik een houten lepel en roer rustig zodat de bonen heel blijven en de saus mooi dik wordt.

Ihr Lesetipp für heute

Blog Kuhmilch Laktose

Blähungen: Was ist das und was können Sie tun?

Nach dem Mittagessen oder einfach abends auf dem Sofa passiert es Ihnen: das volle,...

18
Sep.

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Romige pasta met artisjok en spinazie

Romige pasta met artisjok en spinazie: zacht, fris en in 20 minuten klaar. Zonder gewone...

26
Mai

Bowl met kip sweet chili, roerbakgroenten en rijst

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Kip sweet chili met roerbakgroenten en rijst

Snelle, zoet-pittige kip met roerbakgroenten en rijst. Koemelkvrij, makkelijk en binnen 20 minuten klaar.

30
Mai

1 4 Was sind Tabletten gegen Laktoseintoleranz?

Blog Laktose

Inhaltsstoffe