Zalm met kruidenrijst en citroenboter

Zachte zalm met een frisse citroenboter en geurige kruidenrijst: dit is zo'n gerecht dat meteen een zonnige sfeer oproept. De rijst neemt de citroensmaak mooi op en de zalm blijft heerlijk mals. Het ruikt fris en kruidig tegelijk, en het staat in een mum van tijd op tafel. Een lichte maaltijd die toch goed vult, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

Omdat je hier werkt met olie en plantaardige boter in plaats van gewone boter, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket van je margarine of kruidenmix checkt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus geen zoektocht naar ingewikkelde producten.

Küche Mediterraan

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kookpan & koekenpan

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g zalm
250 g Reis
1 stuk citroen
1 Esslöffel Öl
2 Knoblauchzehen
1 handje peterselie
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Den Reis kochen

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels luchtig blijven.

Stap 2: Bak de zalm

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de huid knapperig is. Draai om en bak de andere kant nog kort tot de zalm net gaar is.

Stap 3: Maak de citroenboter

Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Voeg dit samen met fijngehakte knoflook toe aan de pan en laat kort meebakken zodat de smaken loskomen. Let op dat de knoflook niet verbrandt.

Stap 4: Meng en serveer

Schep de rijst door de citroenboter en voeg de gehakte peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de zalm bovenop de kruidenrijst en lepel er wat van de boter over.

Nährwertangaben pro Person

🍚 Kohlenhydrate: 48 g
🐟 Eiweiß: 24 g
🥑 Fett: 15 g
🌾 Fasern: 3 g
🧂 Salz: 1.2 g
🔥 Energie: 560 kcal

Tipps & Etikett

Voeg wat verse dille of bieslook toe voor een extra kruidige twist.

Serveer met extra partjes citroen zodat iedereen zelf wat frisheid kan toevoegen.

Gebruik een kruidenmix zonder melksporen; sommige viskruiden bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.

Laat de zalm even op kamertemperatuur komen voor je gaat bakken, dan gaart hij gelijkmatiger.

Ihr Lesetipp für heute

Punt cheesecake op een eenvoudig bord op een lichte keukentafel

Blog Kuhmilch

Cheesecake bij koemelk-intolerantie: mag het?

Cheesecake bij koemelk-intolerantie: wat zit erin, wat is het verschil met lactosevrij en welke koemelkvrije...

26
Mai

Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten

Romige gnocchi met champignons en tijm

Snelle romige gnocchi met champignons en tijm, zonder room maar met plantaardige haverroom. Binnen 15...

23
Mai

Keukenscène met een stuk pecorino op een houten plank en wat geraspte kaas ernaast

Blog Laktose

Inhaltsstoffe