Tagliatelle met champignons en knoflookroom

Romig, hartig en precies goed voor een doordeweekse avond: deze tagliatelle met champignons en knoflookroom ruikt al heerlijk zodra de ui en knoflook in de pan gaan. De champignons bakken goudbruin en geven een volle, aardse smaak die perfect past bij de zachte saus. Alles komt samen in een dampend bord pasta dat troostrijk smaakt zonder zwaar te zijn.

De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alle ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en binnen een half uur staat er iets op tafel dat iedereen lekker vindt. Even checken of de room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.

Küche Italienisch

Zeit 25 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g tagliatelle
250 g champignons (in plakjes)
1 Stück Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
200 ml oat cuisine
1 Esslöffel Olivenöl
1 tl tijm (gedroogd)
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de tagliatelle tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Roer af en toe zodat de knoflook niet verbrandt.

Schritt 3: Champignons anbraten

Doe de plakjes champignon in de pan en bak ze rustig tot ze goudbruin en geslonken zijn. Laat het vocht verdampen zodat de smaak geconcentreerd wordt.

Schritt 4: Zubereitung der Sauce

Roer de oat cuisine en tijm door de champignons. Laat de saus zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik wordt.

Stap 5: Op smaak brengen en serveren

Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de tagliatelle door de saus tot alles goed bedekt is. Serveer direct, eventueel met wat extra tijm of verse peterselie.

Nährwertangaben pro Person

🍄 Gemüse: 120 g
🍝 Kohlenhydrate: 55 g
💪 Eiweiß: 13 g
🥑 Fett: 13 g
🌾 Fasern: 6 g
🧂 Salz: 1.1 g
🔥 Energie: 500 kcal

Tipps & Etikett

Voeg een handje verse peterselie of wat citroenrasp toe voor extra frisheid.

Serveer met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.

Controleer bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen of weipoeder zijn toegevoegd.

Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Sahne.

Gebruik een brede pan zodat de champignons ruimte hebben om te bakken en niet gaan stoven.

Ihr Lesetipp für heute

Blog Kuhmilch

Prüfen Sie die Zutatenliste: Was ist in der Milch enthalten?

Und wie Sie lernen, wie ein Profi in der Milchvermeidung zu lesen, wenn Sie gerade erst anfangen...

08
Juli

Zwangere vrouw aan een lichte keukentafel met een glas melk voor zich

Koemelk-intolerantie en onderzoek: wat betekent het voor jou als je zwanger bent?

Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie tijdens de zwangerschap en je zuivelkeuzes? Uitleg in gewone taal,...

01
Aug.

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Gnocchi mit Kürbis und Salbei

Cremige Gnocchi mit Kürbis und Salbei, ganz ohne normale Milch. In einer Pfanne fertig in….

20
Juli

Orzo mit Tomaten und Knoblauchgarnelen in einer Schüssel mit Basilikum

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Inhaltsstoffe