Romig, hartig en precies goed voor een doordeweekse avond: deze tagliatelle met champignons en knoflookroom ruikt al heerlijk zodra de ui en knoflook in de pan gaan. De champignons bakken goudbruin en geven een volle, aardse smaak die perfect past bij de zachte saus. Alles komt samen in een dampend bord pasta dat troostrijk smaakt zonder zwaar te zijn.
De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alle ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en binnen een half uur staat er iets op tafel dat iedereen lekker vindt. Even checken of de room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.
Vorbereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de tagliatelle tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Roer af en toe zodat de knoflook niet verbrandt.
Schritt 3: Champignons anbraten
Doe de plakjes champignon in de pan en bak ze rustig tot ze goudbruin en geslonken zijn. Laat het vocht verdampen zodat de smaak geconcentreerd wordt.
Schritt 4: Zubereitung der Sauce
Roer de oat cuisine en tijm door de champignons. Laat de saus zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik wordt.
Stap 5: Op smaak brengen en serveren
Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de tagliatelle door de saus tot alles goed bedekt is. Serveer direct, eventueel met wat extra tijm of verse peterselie.
Nährwertangaben pro Person
- 🍄 Gemüse: 120 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 55 g
- 💪 Eiweiß: 13 g
- 🥑 Fett: 13 g
- 🌾 Fasern: 6 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 500 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een handje verse peterselie of wat citroenrasp toe voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.
Controleer bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen of weipoeder zijn toegevoegd.
Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Sahne.
Gebruik een brede pan zodat de champignons ruimte hebben om te bakken en niet gaan stoven.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen mit cremiger Currysauce und Blumenkohlreis
Schnelles Hähnchen mit cremiger Currysauce und Blumenkohlreis. Kuhmilchfrei, würzig und leicht zugleich.
Juni
Blog Laktose
Gelato bei Laktoseintoleranz: Ist das erlaubt?
Wat betekent gelato bij lactose-intolerantie? Lees hoe je etiketten checkt en welke soorten ijs vaak...
Juni
Blog Laktose
Ist Ghee laktosefrei? Klare Erklärung
Ghee, im Niederländischen oft als geklärte Butter bezeichnet und international als Butterschmalz bekannt, hat...
Sep.
Blog Laktose
Mozzarella und Laktoseintoleranz: Was kann man tun?
Mozzarella und Laktoseintoleranz: Erklärung von Laktose, Etikettenlesen, Portionstests und mögliche Alternativen für zu Hause...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Shakshuka mit Kichererbsen
Würziges Shakshuka mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika. Voller Geschmack, rein pflanzlich und ohne Kuhmilch.
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen mit cremiger Zucchinisauce und Reis
Zartes Hähnchen mit Zucchini in einer cremigen Soße auf pflanzlicher Basis, serviert mit Reis. Einfach, ...
Juni