Zachte stukjes kip met een glanzende, zoet-hartige teriyakisaus, frisse broccoli en dampende rijst: dit is comfortfood in een kom. De geur van knoflook en sojasaus vult de keuken terwijl de saus licht karamelliseert. Alles komt samen in een warme, volle hap die tegelijk fris en hartig blijft. Ideaal voor een snelle doordeweekse avond waarop je iets lekkers wilt zonder veel afwas.
Omdat je de saus zelf maakt, weet je precies wat erin zit en blijft hij vanzelf zonder gewone melk of room. De ingrediënten haal je gewoon bij de supermarkt en met plantaardige alternatieven past dit recept vaak ook bij een lactosevrije dag. Even het etiket van de sojasaus checken en je zit goed.
Bereiding
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst daarna even staan met de deksel op de pan zodat hij luchtig wordt. Zo heb je straks een mooie basis voor de bowl.
Stap 2: Kip bakken
Snijd de kipfilet in hapklare stukjes en verhit de olie in de wok. Bak de kip op middelhoog vuur tot hij goudbruin en gaar is. Niet te hard bakken, anders droogt hij uit.
Stap 3: Broccoli toevoegen
Snijd de broccoli in kleine roosjes en voeg ze toe aan de kip. Roerbak een paar minuten tot de broccoli beetgaar is. Een klein beetje bite is lekker, dus niet te lang doorgaren.
Stap 4: Saus maken
Roer de sojasaus, fijngehakte knoflook en ahornsiroop of honing door de kip en broccoli. Laat het geheel kort pruttelen tot de saus iets indikt en glanst. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Serveren
Schep de rijst in kommen en verdeel de kip teriyaki met broccoli erover. Meng het eventueel licht door elkaar zodat de saus overal bij komt. Serveer direct, lekker warm.
Voedingswaarden per persoon
- 🥦 Groenten: 90 g
- 🍚 Koolhydraten: 50 g
- 🍗 Eiwit: 26 g
- 🥑 Vet: 8 g
- 🌾 Vezels: 5 g
- 🧂 Zout: 1.3 g
- 🔥 Energie: 520 kcal
Tips & etiket
Strooi wat geroosterd sesamzaad of een paar ringetjes lente-ui over de bowl voor extra smaak en crunch.
Serveer met een partje limoen of wat extra sojasaus aan tafel voor wie het wat zouter wil.
Kijk bij de sojasaus even of er geen toegevoegde aroma's in zitten als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of olie.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat ze tegelijk gaar zijn en de saus mooi gelijkmatig verdeelt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Je leestip voor nu
Blog Koemelk
Koemelk-intolerantie en je omgeving: simpel en gezellig houden
Verjaardagsfeest met koemelk-intolerantie? Met simpele koemelkvrije opties, etikettencheck en duidelijke afspraken blijft het ontspannen en...
jul
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten
Kip met kokosrijst en groene groente
Romige kokosrijst met malse kip en groene groente. Makkelijk, snel en helemaal koemelkvrij.
jul
Blog Koemelk
Cacaopoeder bij koemelk-intolerantie: mag het?
Hoe zit het met cacaopoeder bij koemelk-intolerantie? Uitleg over cacao, etiketten lezen en praktische tips...
mei
Blog Lactose
Wat zijn lactose intolerantie pillen?
Alles wat je wilt weten over lactase in tablet, capsule en druppels Lactose en buikgedoe...
aug
Blog Koemelk
Koemelk-intolerantie op werk en thuis: praktische tips
Praktische tips voor koemelk-intolerantie thuis, op visite en op werk. Van etiketten lezen tot koemelkvrije...
aug
Blog Koemelk
Karnemelk kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over karnemelk bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat erin zit, hoe je het etiket leest...
jul