Kip saté bowl met pindasaus en rijst

Romig, hartig en een tikje fris: deze kip saté bowl met pindasaus en rijst is pure komcomfort. De kip is goudbruin gebakken, de pindasaus zacht en vol, en de groenten zorgen voor knapperige frisheid. Alles bij elkaar vormt het een warme, geurige maaltijd die je zo aan tafel zet, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.

Omdat je werkt met gewone pindakaas en plantaardige producten, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De saus is romig zonder room en de smaken blijven precies zoals je ze verwacht: vol, nootachtig en een beetje friszuur van de limoen. Controleer voor de zekerheid even de etiketten van pindakaas en sojasaus als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.

Keuken Aziatisch

Tijd 20 min

Moeilijkheid Makkelijk

Apparatuur Kookpan

Porties

personen

Ingrediënten

300 g kipfilet (in reepjes)
250 g rijst
150 g wortel (in reepjes)
100 g komkommer (in blokjes)
3 el pindakaas (100 procent pinda)
2 el sojasaus
1 stuk limoen
1 teen knoflook
50 ml water
1 el olie
zout en peper

Pas het aantal porties aan. De hoeveelheden schalen automatisch mee.

Bereiding

Stap 1: Kook de rijst

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat na het afgieten even staan met de deksel op de pan zodat de korrels luchtig worden.

Stap 2: Bak de kip

Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipreepjes goudbruin en gaar. Roer af en toe zodat ze niet aanzetten. Zet het vuur daarna iets lager.

Stap 3: Maak de pindasaus

Meng in een kommetje de pindakaas, sojasaus, uitgeperste limoen, geperste knoflook en water tot een gladde saus. Roer goed tot de pindakaas oplost en de saus romig is.

Stap 4: Verwarm de saus mee

Schenk de pindasaus bij de kip en laat het geheel kort meeverwarmen. Roer rustig tot de saus iets indikt en de kip mooi bedekt is. Niet te hard koken, anders kan de saus schiften.

Stap 5: Bouw de bowl

Verdeel de rijst over kommen en leg de kip met saus erop. Voeg de wortel en komkommer toe voor kleur en frisheid. Serveer met extra limoensap naar smaak.

Voedingswaarden per persoon

🥦 Groenten: 90 g
🍚 Koolhydraten: 50 g
🍗 Eiwit: 27 g
🥜 Vet: 16 g
🌾 Vezels: 5 g
🧂 Zout: 1.3 g
🔥 Energie: 560 kcal

Tips & etiket

Vervang de kip eens door tempeh of tofu voor een plantaardige variant met dezelfde volle pindasmaak.

Serveer met wat extra geroosterde pinda's of verse koriander voor een knapperige en frisse afwerking.

Let bij pindakaas en sojasaus op toevoegingen zoals melkpoeder of aroma's als je daar gevoelig voor bent.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water om de saus weer smeuïg te maken.

Snijd de groenten alvast in de ochtend; dan hoef je 's avonds alleen nog te koken en te mengen.

Je leestip voor nu

Keukenscène met een stuk pecorino op een houten plank en wat geraspte kaas ernaast

Blog Lactose

Pecorino en lactose-intolerantie: wat kan wél?

Hoe zit het met pecorino bij lactose-intolerantie? Uitleg over lactose, rijping, etiketten en praktische tips...

21
mei

Blog Koemelk

Koemelkvrij dieet bij borstvoeding: zo pak je het slim aan

Je baby krijgt borstvoeding en heeft klachten waarbij koemelk een rol kan spelen. Je wilt...

26
sep

Wat zijn lactose intolerantie pillen?

Alles wat je wilt weten over lactase in tablet, capsule en druppels Lactose en buikgedoe...

10
aug

ChatGPT Image 2 sep 2025 17 43 11 Koemelkvrij of lactosevrij zoeken op Amazon

Lactose Blog Koemelk

Ingrediënten