Zalm met zoete aardappel en groene groenten

De zalm wordt zacht en sappig, de zoete aardappel krijgt een warme, volle smaak en de groene groenten brengen frisheid op het bord. Een beetje citroen maakt het geheel levendig en licht. Het is een gerecht dat er vrolijk uitziet en net zo goed smaakt: kleurrijk, voedzaam en zonder ingewikkelde stappen.

Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. De smaken blijven puur en fris, en alle ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden. Handig als je koemelk wilt vermijden of een dagje lactosevrij eet – kijk alleen even op het etiket van de kruidenmix of olie die je gebruikt.

Cucina Fusione

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Forno

Porzioni

persone

Preparazione

Stap 1: Zoete aardappel koken

Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes. Kook ze in licht gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze niet te nat worden.

Stap 2: Zalm bakken

Verwarm de oven op 180 graden. Leg de zalm op een bakplaat met bakpapier, bestrijk met olie en bestrooi met zout en peper. Bak 10 tot 12 minuten tot de zalm net gaar is en nog sappig van binnen.

Stap 3: Groene groenten bereiden

Kook of stoom de groene groenten kort tot ze beetgaar zijn. Pers de citroen uit en roer een beetje sap door de groenten voor een frisse toets. Proef of er nog wat zout of peper bij mag.

Stap 4: Serveren

Verdeel de zoete aardappel over de borden, leg de zalm erop en schep de groenten ernaast. Druppel eventueel nog wat citroensap over de zalm voor extra frisheid.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 70 g
🍠 Carboidrati: 50 g
🐟 Proteine: 24 g
🥑 Grasso: 15 g
🌾 Fibre: 3 g
🧂 Sale: 1.1 g
🔥 Energia: 560 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg wat verse dille of peterselie toe voor een kruidige twist.

Serveer met extra partjes citroen zodat iedereen zelf kan doseren.

Let bij kruidenmixen op dat er geen melkpoeder of roompoeder in zit.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de oven of magnetron.

Gebruik een ovenschaal met bakpapier zodat de zalm niet blijft plakken en makkelijk loskomt.

Il vostro consiglio di lettura per ora

1 1 Quali formaggi contengono alti o bassi livelli di lattosio?

Blog Lattosio

Quali sono i formaggi ad alto o basso contenuto di lattosio?

E quali sono sicuri da mangiare con l'intolleranza al lattosio? Soffrite di intolleranza al lattosio e amate...

20
Febbraio

Bord met zalm, zoete aardappel en groene groenten in een lichte setting

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Pasta met romige spinaziesaus en citroen

Snelle pasta met romige spinaziesaus en frisse citroen. Plantaardig, zacht en klaar in 20 minuten.

30
Maggio

L'uovo contiene lattosio?

La risposta breve è no Siete in cucina e state rompendo un uovo sul...

10
Ago

Ingredienti