Vegetarische shakshuka met kikkererwten

Dampend, kruidig en vol pit: deze vegetarische shakshuka met kikkererwten ruikt alsof er een klein marktje in je keuken is neergestreken. De tomaten pruttelen zacht, de paprika geeft kleur en de kikkererwten zorgen voor een stevige hap. Alles komt samen in één pan, zodat je zonder stress een warme, geurige maaltijd op tafel zet die net zo goed werkt als ontbijt, lunch of avondeten.

Omdat je geen gewone melk of kaas gebruikt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De smaak komt puur uit groenten en kruiden, niet uit zuivel. Gebruik olie in plaats van boter en controleer even of je tomatenblokjes en kruidenmix geen verborgen melkbestanddelen bevatten. Zo houd je het plantaardig en eenvoudig, zonder iets aan smaak in te leveren.

Cucina Midden-Oosters

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g kikkererwten
300 g tomatenblokjes
200 g paprika
1 pezzo di cipolla
2 spicchi d'aglio
1 el paprikapoeder
1 tl komijn
1 cucchiaio di olio
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: Preparazione della base

Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet bruin worden.

Stap 2: Paprika meebakken

Voeg de stukjes paprika toe en bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter worden. De geur van paprika en knoflook vult nu de keuken.

Stap 3: Kikkererwten en tomaten toevoegen

Doe de kikkererwten, tomatenblokjes, paprikapoeder en komijn in de pan. Roer goed zodat alles zich mengt tot een kruidige saus.

Fase 4: Lasciare sobbollire

Laat het geheel 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de smaken samenkomen. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Fase 5: Servire

Schep de shakshuka in diepe borden of serveer direct uit de pan. Lekker met brood om te dippen of wat rijst ernaast.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 120 g
🍞 Carboidrati: 50 g
💪 Proteine: 17 g
🥑 Grasso: 9 g
🌾 Fibre: 8 g
🧂 Sale: 1.0 g
🔥 Energia: 520 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg wat verse koriander of een snuf chilivlokken toe voor extra pit.

Serveer met warm platbrood of een schep rijst om de saus op te vangen.

Gebruik geen kant-en-klare saus met melkpoeder; check het etiket van tomatenblokjes of kruidenmix.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de pan met een scheutje water.

Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de kikkererwten heel blijven en de saus niet aanbrandt.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Kip broccoli cashew roerbak met sojasaus en cashewnoten in een wok

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette

Pollo broccoli anacardi saltati in padella

Snelle kip broccoli cashew roerbak met sojasaus en knapperige noten. Binnen 15 minuten klaar en...

26
Maggio

Tavolo da cucina con ciotola di aioli e qualcuno che confronta le salse per l'intolleranza al lattosio

Blog Lattosio

Blog Latte vaccino Lattosio

Qual è la differenza tra intolleranza al lattosio e intolleranza al latte vaccino?

Due cose completamente diverse che spesso vengono confuse Hai cercato il latte o...

11
Mar

Pasta cremosa con pollo e peperoni in salsa leggera

Sugo di pollo cremoso alla paprika

Pasta cremosa con pollo e peperoni in una salsa delicata senza panna. Facile, veloce e...

Ingredienti