Gnocchi met romige paddenstoelen

Zachte gnocchi in een romige saus met gebakken champignons: dit is zo'n bord waar je vanzelf rustig van wordt. De geur van paddenstoelen, een vleugje knoflook en die volle, plantaardige room maken het tot een warme, hartige maaltijd die in twintig minuten op tafel staat. Geen ingewikkelde stappen, gewoon even bakken, roeren en genieten.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige merken voegen melkpoeder toe. Verder is het een heerlijk simpel recept dat ook fijn is als je lactose wilt vermijden. Gewoon lekker, zonder gedoe.

Cucina Italiano

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella

Porzioni

persone

Preparazione

Stap 1: Bak de champignons

Verhit de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze goudbruin en iets geslonken zijn. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig kleuren.

Stap 2: Voeg knoflook en room toe

Pers de knoflook boven de pan en bak kort mee, ongeveer een halve minuut. Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer rustig door. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.

Stap 3: Meng de gnocchi

Voeg de gnocchi direct toe aan de pan. Roer goed zodat alles bedekt is met de romige saus. Verwarm nog een paar minuten tot de gnocchi zacht en warm zijn. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Serveer

Schep de gnocchi met saus op borden. Serveer direct, eventueel met wat verse tijm of een draai zwarte peper bovenop. Warm en romig is dit gerecht op zijn best.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 60 g
🍝 Carboidrati: 40 g
💪 Proteine: 9 g
🥑 Grasso: 10 g
🌾 Fibre: 3 g
🧂 Sale: 1.0 g
🔥 Energia: 450 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg wat verse tijm of rozemarijn toe voor extra diepte in de saus.

Lekker met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.

Controleer bij aankoop of de gnocchi geen melkpoeder bevat, sommige merken verschillen.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of extra room.

Gebruik een ruime pan zodat de champignons goed kunnen bakken en niet gaan stomen.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Open bakje ricotta op een houten keukentafel met boodschappen eromheen

Blog Lattosio

Ricotta en lactose-intolerantie: wat kan wél?

Ricotta en lactose-intolerantie: hoeveel lactose zit erin, wat kun je soms wél eten en welke...

21
Maggio

13 Qual è la differenza tra allergia al latte vaccino e intolleranza al latte vaccino?

Blog Latte vaccino

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Ramen vegetariano con miso e verdure

Ramen vegetariano saporito con miso, noodles e verdure. Pieno di sapore, facile da preparare e completamente...

Ingredienti