Zachte gnocchi in een romige saus met gebakken champignons: dit is zo'n bord waar je vanzelf rustig van wordt. De geur van paddenstoelen, een vleugje knoflook en die volle, plantaardige room maken het tot een warme, hartige maaltijd die in twintig minuten op tafel staat. Geen ingewikkelde stappen, gewoon even bakken, roeren en genieten.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige merken voegen melkpoeder toe. Verder is het een heerlijk simpel recept dat ook fijn is als je lactose wilt vermijden. Gewoon lekker, zonder gedoe.
Préparation
Stap 1: Bak de champignons
Verhit de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze goudbruin en iets geslonken zijn. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig kleuren.
Stap 2: Voeg knoflook en room toe
Pers de knoflook boven de pan en bak kort mee, ongeveer een halve minuut. Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer rustig door. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Stap 3: Meng de gnocchi
Voeg de gnocchi direct toe aan de pan. Roer goed zodat alles bedekt is met de romige saus. Verwarm nog een paar minuten tot de gnocchi zacht en warm zijn. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Serveer
Schep de gnocchi met saus op borden. Serveer direct, eventueel met wat verse tijm of een draai zwarte peper bovenop. Warm en romig is dit gerecht op zijn best.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 60 g
- 🍝 Glucides : 40 g
- 💪 Protéines : 9 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 450 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat verse tijm of rozemarijn toe voor extra diepte in de saus.
Lekker met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.
Controleer bij aankoop of de gnocchi geen melkpoeder bevat, sommige merken verschillen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of extra room.
Gebruik een ruime pan zodat de champignons goed kunnen bakken en niet gaan stomen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Lactose-intolerantie op werk en thuis: praktische tips voor samen eten
Praktische tips voor samen eten met lactose-intolerantie: buurttafel, potluck en werk, met menu-ideeën, etikettencheck en...
Sep
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon au four avec patates douces et brocolis
Un plat facile à préparer au four avec du saumon, de la patate douce et du brocoli. Tout cuit en même temps au four, sans lait de vache.
Juil
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache et recherche : qu'est-ce que cela signifie pour vous ?
Que révèlent les études sur l'intolérance au lait de vache et sur le lait de chèvre et de brebis, et que peut-on faire à ce sujet chez soi...
Août
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon à la sauce au citron et au brocoli
Pâtes à la crème, au citron, au saumon et au brocoli. Un plat léger, frais et prêt en 20 minutes, sans...
Juil
Blog Lactose
Lactose-intolerantie en wat werkt wel (2): zo kies je zeker
Hotelontbijt met lactose-intolerantie? Met voorbereiding, slimme keuzes bij buffet en koffiebar en een klein back-up...
Sep
Blog Lactose
Met lactose-intolerantie naar relaxed en voorbereid: hotelontbijt, buffet en koffiebar
Praktische tips voor hotelontbijt, buffet en koffiebar met lactose-intolerantie. Voorbereiden, kiezen en een kleine back-up...
Oct