Vegetarische chilli met bonen en paprika

Dampend, kruidig en vol geurige paprika: deze vegetarische chilli is comfortfood in een pan. De bonen geven een stevige bite, de tomaten zorgen voor frisheid en het geheel krijgt een warme gloed van chilipoeder. Een gerecht dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een lepel meer. Ideaal voor avonden waarop je iets hartigs wilt zonder ingewikkelde stappen.

Omdat alles plantaardig is opgebouwd, past deze chilli goed bij dagen waarop je koemelk wilt vermijden. Je gebruikt geen room of kaas, alleen pure groenten en kruiden. Handig als je ook lactosevrij wilt koken, zolang je even het etiket van de tomatenblokjes checkt. Serveer met rijst of tortilla's en proef op het eind of het zout en zuur mooi in balans zijn.

Cucina messicano

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella

Porzioni

persone

Ingredienti

400 g kidneybonen
400 g di pomodori a cubetti
1 pezzo di peperone rosso
1 pezzo di cipolla
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di olio
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Stap 1: Basis aanfruiten

Verwarm de olie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Roer rustig zodat ze niet bruin worden, dat houdt de smaak zacht en zoet.

Stap 2: Paprika toevoegen

Voeg de stukjes rode paprika toe en bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter worden. De geur wordt nu lekker kruidig en fris tegelijk.

Stap 3: Bonen en tomaat erbij

Doe de kidneybonen, tomatenblokjes en chilipoeder in de pan. Roer goed zodat alles zich mengt tot een dikke saus. Laat het geheel rustig pruttelen.

Stap 4: Laten sudderen

Zet het vuur laag en laat de chilli ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door zodat niets aanbakt. De saus mag iets indikken en de smaken trekken mooi samen.

Fase 5: Assaggiare e servire

Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chilli warm, eventueel met rijst of tortilla's. Een kneepje limoensap maakt het extra fris.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 140 g
🍚 Carboidrati: 50 g
💪 Proteine: 18 g
🥑 Grasso: 8 g
🌾 Fibre: 9 g
🧂 Sale: 1.0 g
🔥 Energia: 500 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor een diepere smaak.

Lekker met plakjes avocado of een lepel plantaardige yoghurt als topping.

Kijk bij tomatenblokjes of er geen toegevoegde aroma's of melkbestanddelen in zitten.

Bewaar restjes tot drie dagen in de koelkast of vries porties in voor later.

Gebruik een houten lepel en roer regelmatig zodat de saus niet aanzet aan de bodem.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Persoon aan een lichte keukentafel die nadenkend naar een glas melk kijkt

Blog Latte vaccino

Last van acne na zuivel? Dit zegt koemelk-intolerantie

Merk je meer acne na zuivel? Lees hoe koemelk-intolerantie kan meespelen, welke andere oorzaken er...

29
Set

Una ciotolina di yogurt denso simile allo skyr su un tavolo da cucina chiaro, con un cucchiaio accanto

Blog Lattosio

Ingredienti